2021年10月8日 星期五

抹茶有咖啡因嗎?


抹茶有咖啡因嗎?含量有多少?跟咖啡比較起來如何?跟其它茶類比較起來又如何呢?以下一次給您完整的解答。

2021年9月16日 星期四

2021年9月9日 星期四

2021年8月31日 星期二

抹茶的綜合分類-真抹茶還不夠好

 

好的抹茶價值極高,價格也不低,所以喜歡抹茶的朋友應該要瞭解各種不同抹茶的差異,才能用合理的價錢買到自己想要的抹茶。

2021年7月26日 星期一

【附影片】抹茶拿鐵作法-搖搖杯法

炎炎夏日,想要很快來杯冰抹茶拿鐵嗎?教你一個快速簡單的作法(熱抹茶拿鐵也可以唷)...

2021年6月17日 星期四

一個西方美女戒除咖啡改喝抹茶的經驗

西方人從小就喝咖啡,東方人則嚮往西方先進國家的生活吧,所以長大了學著喝咖啡,然後不只因為心理因素,而且也因為生理因素(上癮了)而離不開咖啡。

那麼為什麼有越來越多的西方人要戒掉咖啡呢?戒掉咖啡很難嗎?

2021年6月4日 星期五

【演講摘要】抹茶有綠茶沒有的特有成分

日本京都府於上週(5 月 28 日)在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」,研討會上有個主題演講是關於抹茶特有的成分

【研究報告】喝抹茶可預防腦血管老化

日本京都府於上週(5 月 28 日)在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」,並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告,其中一項研究發現:喝抹茶可預防腦血管老化...

2021年6月3日 星期四

【研究報告】喝抹茶可改善認知機能

日本京都府於上週(5 月 28 日)在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」,並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告,其中一項研究發現:喝抹茶可改善認知機能...

2021年6月2日 星期三

【研究報告】喝抹茶可增加骨骼肌肉質量

日本京都府於上週(5 月 28 日)在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」,並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告,其中一項研究發現:喝抹茶可增加骨骼肌肉質量... 和其它好處...

2021年5月25日 星期二

【附影片】幸福抹茶運動點茶法

幸福抹茶運動點茶法只比簡單抹茶點茶法多一個動作,就能很容易的產生更細緻綿密的泡沫,這個秘訣就是...

2021年5月18日 星期二

糖糖危機的救星-極真抹茶

糖世代

最近,Yahoo 奇摩和早安健康一起做了一個糖世代糖糖危機的專輯,過去我們也談過不少關於糖的問題,例如這篇「為什麼你應該喝無糖抹茶?」就匯集了一些相關資訊。

今天我們則針對糖世代專輯中的大量文字,摘要出幾個重點並提出解答...

2021年5月14日 星期五

【附影片】簡單抹茶點茶法

簡單抹茶點茶法只比極簡抹茶點茶法多一個動作,但就是這個動作便更能保證抹茶粉均勻分散、泡沫綿密,請看...

2021年5月7日 星期五

【附影片】極簡抹茶點茶法-正確的加水方式

 

上次提到極簡抹茶點茶法,簡單是很簡單,可是有一個小動作沒做對的話,結果會很不同喔...

2021年5月5日 星期三

【附影片】極簡抹茶點茶法


先解說名詞,「點茶」是日本茶道對於使用茶筅刷抹茶的稱呼,專用於茶道中的薄茶(有薄茶當然也有厚茶,粉的濃度大約是薄茶的兩倍,刷厚茶稱為「練茶」)。

2021年4月14日 星期三

丸久小山園正品 vs 仿冒品的辨識方法


眾所皆知,日本知名抹茶品牌丸久小山園的仿冒品很多,包括台灣各大網站也是丸久小山園的仿冒橫行,所以陸續也有教人辨識的方法,不過直到這幾天我看到的方法都是過時的方法,其實丸久小山園已經有很進步的打假方式(值得學習喔)...

2021年4月12日 星期一

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋+封口夾


有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋(免封口夾)


有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋+封口夾

有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

2021年4月8日 星期四

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋(免封口夾)

有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

為什麼你應該喝無糖抹茶?

為什麼你應該喝無糖抹茶?這問題有相對的和絕對的觀點,今天要談的重點是「糖」,相對於加糖的抹茶,你確實應該喝無糖抹茶;而即使你有各種選擇,不一定要喝抹茶,我們還是鼓勵你應該喝無糖抹茶,為什麼呢?

2021年3月26日 星期五

幸福抹茶特色圖

上週幸福抹茶運動發表了自己的抹茶風味圖架構,這是經過多年的研究和實證後,我們認為既精簡又有代表性的表示方式。上週只發表了架構圖,那麼實際抹茶的評分結果呢?請看接下來的說明...

2021年3月18日 星期四

抹茶風味、特色與等級表示法

抹茶特色圖
抹茶特色圖 - 幸福抹茶運動 提出

有一個問題困擾我們許久,那就是如何簡單快速的表達一支抹茶的特色與等級?這篇文章摘要了業界朋友不同的表示法,以及我們自己研究後的結論,歡迎分享與指教。

2021年3月11日 星期四

我的紅茶朋友開始喝抹茶了

人各有所好,本來就是你高興就好,雖然我是十足的抹茶擁護者,但也不會一直督促別人喝抹茶,所以不喝抹茶的朋友還是很多。但是,最近有個紅茶朋友終於開始喝抹茶了...

2021年1月15日 星期五

抹茶老手也會犯的泡茶失誤

圖片:剛入手的迷你抹茶碗,小巧,卻厚實好用,也很優美!

最近因為一個小小的意外,才發現自己在泡茶過程中,不知不覺的偏離正道,以致了錯失了一些抹茶的好滋味...