2021年6月17日星期四

一個西方美女戒除咖啡改喝抹茶的經驗

西方人從小就喝咖啡，東方人則嚮往西方先進國家的生活吧，所以長大了學著喝咖啡，然後不只因為心理因素，而且也因為生理因素（上癮了）而離不開咖啡。

那麼為什麼有越來越多的西方人要戒掉咖啡呢？戒掉咖啡很難嗎？

今天談到的西方美女叫 Lindsay Kellner，是健康和美容的專欄作家和編輯，健康和美容能寫的東西很多，她又為什麼特別要寫出自己從咖啡轉到抹茶的經歷呢？馬上告訴你！

從高中開始，她每天都喝咖啡或濃縮咖啡，幾乎從未錯過一天。曾經為淨化身體而放棄它時，經歷了整整五天的戒斷性頭痛... 結果放棄的是戒掉咖啡這件事！

什麼改變了她與咖啡的關係

直到20多歲時，她開始經歷頭暈目眩、心悸和生命中第一次全面恐慌的發作... 如果忘了吃是一頓飯或零食，她就會進入低血糖模式，並出現顫抖，並誘發一波恐慌。隧道般的視野、四肢發麻，以及一種無法信任自己身體的可怕感覺將隨之而來。

有時她覺得自己要暈倒了。還有些時候，她需要立即找點東西吃，然後休息。

她以前喝過抹茶，但沒有繼續--因為她覺得太苦了（不意外，「一般的」抹茶都是這樣）。

後來去了工作地點附近的一家抹茶店後，她決定是時候嘗試一整個月的抹茶了。

她很誠實的說，第一周很艱難，因為依然要忍受著戒斷性頭痛，還好不像完全放棄咖啡因那樣糟糕。

更重要的是，她還學到了一個痛苦的教訓，不是所有的抹茶都是生來平等的。她建議，如果你從咖啡轉到抹茶，務必要找好一點的抹茶（她是對的，戒咖啡改喝我們極真抹茶的朋友，幾乎都是無縫轉換成功，沒聽過什麼抱怨）。

所以這麼辛苦改喝抹茶得到什麼好處呢？

1. 她覺得焦慮減少了很大一部分（通常美國的抹茶沒那麼好，其實台灣也沒太大不同，如果她有幸能喝到極真抹茶會更理想）

2. 她覺得在家做抹茶節省了很多錢

外面現成的抹茶，檔次幾乎都不高（連我們家最便宜的抹茶，商家都覺得成本太高），因此自己做抹茶，不但更便宜（跟原來喝咖啡比起來也是），也更健康。

有些人覺得自己做抹茶麻煩，關於這點，第一，有簡單的作法，第二，即使是傳統的作法也是3分鐘內搞定，而且做為一種儀式來看，更能促成心緒平靜清明。

3. 她覺得精力更充沛

這要歸功於L-茶氨酸，它被證明可以提高記憶力，減緩認知衰退，並使你在感覺更平靜。

喝咖啡雖然可以帶來能量的爆發，但這往往伴隨著後來的虛脫崩潰，對這位美女作家來說就是這種情況，但是改喝抹茶後，感受到抹茶的緩慢燃燒更溫和，也更有效。

4. 她意識到原來的一天中有多少時間是被咖啡所牽制的

過去飲用咖啡，她總是在考慮著下一餐，以避免顫抖或虛脫。喝咖啡時，她也會吃的更多以平衡酸和焦慮的影響。

有了抹茶，憑直覺飲食就更容易了。

所以她決定從今以後都要堅持飲用抹茶。

另外，她提到，現在她的身體已經從咖啡的累積效應中 "重新校準"，可以處理這種咖啡因強度。

其實，她可能不知道，這是因為她喝抹茶才能更好的面對咖啡，因為喝抹茶攝取到的茶胺酸一樣可以緩和咖啡裡面的咖啡因，所以你喝的抹茶越好、喝的越多，就有更多的茶胺酸來幫你對抗咖啡因的副作用，因此這位美女作家才不必完全放棄濃縮咖啡的美味。

最後，美女作家的結論是，如果咖啡給你帶來不適，你可能更適合喝抹茶。對她來說，她最大的遺憾是沒有更早的嘗試抹茶。