【附影片】極簡抹茶點茶法

先解說名詞，「點茶」是日本茶道對於使用茶筅刷抹茶的稱呼，專用於茶道中的薄茶（有薄茶當然也有厚茶，粉的濃度大約是薄茶的兩倍，刷厚茶稱為「練茶」）。

極簡抹茶點茶法只有三步驟：

1. 加 1.5g 的抹茶到碗中
2. 加入 75ml、80度C 的熱水
3. 用茶筅刷茶，充分分散抹茶

刷茶可也分解為三階段：

1. 深入碗底，確實將抹茶粉刷離碗底
2. 用力刷，一般為1字形或M字形的軌跡（不要太秀氣，動作務必夠大夠快以便將抹茶粉充分分散並打出泡沫）
3. 速度逐漸放慢，將大泡泡打成小泡泡，最後畫個圓從碗中央提起作為結束

影片中最後多繞了幾圈，那是個人偏好，非正統。這也是要表達，幸福抹茶運動提供的抹茶雖然是非常頂級的茶道抹茶粉，但使用上可以輕鬆一點，只要能刷出抹茶應有的風味即可，並不拘泥於一定要如何符合傳統茶道的規矩。

幸福抹茶運動的核心概念之一，是藉由抹茶幫助大家放鬆，所以點茶時也請放輕鬆！

以下便是影片示範：

最後，有極簡的方式當然也就有更細緻的方式，細緻的方式可以打出更美味的抹茶，我們下次見！