紅茶紓壓，還是抹茶紓壓？

最近看到一篇報導，說別只喝綠茶，紅茶能快速紓壓，所以應該天天喝！

是這樣嗎？這讓我想起以前讀過的研究論文，要講快速紓壓，抹茶可比紅茶強多了！

好的抹茶不一樣

與其喝一堆普通抹茶，不如每天喝一杯好抹茶

打開衣櫃，你是否也曾有過這種感覺？

衣服明明很多，真正要參加重要場合時，卻找不到一套穿得上檯面的衣服。

有些衣服買的時候便宜，看似划算，但穿沒幾次就變形、褪色，最後不但沒有省到錢，還得重新再買。

所以我們常說：

與其買一堆便宜衣服，不如買一套質感好、剪裁好，真正拿得出手的好衣服。

喝抹茶，其實也是同樣的道理。

【抹茶評鑑】福岡八女抹茶

 

這次要評鑑的是福岡八女抹茶，非常有名的抹茶產地之一。這是朋友特地從日本帶回來給我的，但我都會跟朋友說不用，因為觀光客能買到的抹茶就是一般水準的抹茶，而幸福抹茶運動只推極真抹茶...

抹茶成分對腦瘤影響之科學探討

最後修改日期：2026-08-23

這篇文章，其實是為了我的朋友，寫給我自己看的，但我認為也值得分享... 我的小結論：從科學研究來看，頂級抹茶對腦瘤患者具有多方面的好處，這似乎可以解釋為何我的好朋友在得到腦瘤之後，其復原狀況遠遠好過同類病人。但是...

【抹茶評鑑】Yamakan 九州有機抹茶

上次提到朋友從日本帶回的抹茶，今天就來介紹這款九州產的有機抹茶。

【抹茶評鑑】這是抹茶嗎？

最後修改日期：2026-03-16

很久沒做抹茶評鑑了，原因是過去11年我們已經評鑑過很多台灣和日本市面上的抹茶，整個抹茶水準的分佈已經很清楚了，即使偶而還是會不惜「浪費錢」去試試不同的商家的抹茶，也沒什麼特別值得一提的！

但近日友人去日本旅遊，很熱心的帶了些抹茶給我品評，而且其中還真有些特別（包裝）的抹茶... 我想，現在去日本旅遊的人很多，應該寫出來跟大家一起分享。

為什麼我不喝超商超市的瓶裝茶？

本來這邊是專注於抹茶，但因昨天又體驗了一次瓶裝茶，所以就分享一下吧！

【健康新知】為什麼綠茶萃取物改變不了腸道菌相？但抹茶卻做得到？

大家都知道綠茶很健康，但你可能不知道：

綠茶萃取物（supplement）跟抹茶（matcha）在腸道的效果完全不一樣。

最近兩篇人類臨床研究給了我們一個很有趣的答案：

• 綠茶萃取物喝 12 週：腸道菌相完全沒變化
• 抹茶喝 2 週：腸道菌相有明顯變化，還偏向健康方向

到底為什麼？下面一次說清楚。

揭開茶園的神秘面紗：頂級抹茶的四季真相

抹茶風靡全球，從東京到紐約，無處不見那抹翠綠。

但您是否想過，究竟是什麼造就了頂級抹茶那份獨特的甘醇與鮮爽，而與眾不同？

答案，就藏在茶樹一整年的生長週期裡。

這篇文章將揭示幾個來自茶園的驚人事實，從此改變您對手中這碗抹茶的看法。

不只是好山好水：揭開日本綠茶風土條件的三大驚人秘密

當我們品味一杯頂級日本綠茶或抹茶，舌尖上那股細膩甘醇的「旨味」（umami）綻放時，心中浮現的往往是雲霧繚繞的山巒與純淨無瑕的水源。

我們習慣將這份極致的風味，歸功於日本得天獨厚的「風土」。然而，若僅以「好山好水」來概括，便大大簡化了茶樹與環境之間充滿張力的深刻關係。