【附影片】極簡抹茶點茶法-正確的加水方式

 

上次提到極簡抹茶點茶法，簡單是很簡單，可是有一個小動作沒做對的話，結果會很不同喔...

【附影片】極簡抹茶點茶法

先解說名詞，「點茶」是日本茶道對於使用茶筅刷抹茶的稱呼，專用於茶道中的薄茶（有薄茶當然也有厚茶，粉的濃度大約是薄茶的兩倍，刷厚茶稱為「練茶」）。

丸久小山園正品 vs 仿冒品的辨識方法

眾所皆知，日本知名抹茶品牌丸久小山園的仿冒品很多，包括台灣各大網站也是丸久小山園的仿冒橫行，所以陸續也有教人辨識的方法，不過直到這幾天我看到的方法都是過時的方法，其實丸久小山園已經有很進步的打假方式（值得學習喔）...

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋+封口夾

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋（免封口夾）

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋+封口夾

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋（免封口夾）

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

為什麼你應該喝無糖抹茶？

為什麼你應該喝無糖抹茶？這問題有相對的和絕對的觀點，今天要談的重點是「糖」，相對於加糖的抹茶，你確實應該喝無糖抹茶；而即使你有各種選擇，不一定要喝抹茶，我們還是鼓勵你應該喝無糖抹茶，為什麼呢？

幸福抹茶特色圖

上週幸福抹茶運動發表了自己的抹茶風味圖架構，這是經過多年的研究和實證後，我們認為既精簡又有代表性的表示方式。上週只發表了架構圖，那麼實際抹茶的評分結果呢？請看接下來的說明...

抹茶風味、特色與等級表示法

抹茶特色圖 - 幸福抹茶運動 提出

有一個問題困擾我們許久，那就是如何簡單快速的表達一支抹茶的特色與等級？這篇文章摘要了業界朋友不同的表示法，以及我們自己研究後的結論，歡迎分享與指教。