2021年5月7日 星期五

【附影片】極簡抹茶點茶法-正確的加水方式

 

上次提到極簡抹茶點茶法,簡單是很簡單,可是有一個小動作沒做對的話,結果會很不同喔...

2021年5月5日 星期三

【附影片】極簡抹茶點茶法


先解說名詞,「點茶」是日本茶道對於使用茶筅刷抹茶的稱呼,專用於茶道中的薄茶(有薄茶當然也有厚茶,粉的濃度大約是薄茶的兩倍,刷厚茶稱為「練茶」)。

2021年4月14日 星期三

丸久小山園正品 vs 仿冒品的辨識方法


眾所皆知,日本知名抹茶品牌丸久小山園的仿冒品很多,包括台灣各大網站也是丸久小山園的仿冒橫行,所以陸續也有教人辨識的方法,不過直到這幾天我看到的方法都是過時的方法,其實丸久小山園已經有很進步的打假方式(值得學習喔)...

2021年4月12日 星期一

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋+封口夾


有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋(免封口夾)


有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋+封口夾

有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

2021年4月8日 星期四

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋(免封口夾)

有些新進茶友可能還不清楚,買了鋁箔袋的抹茶粉,如何裝罐保存氣密性最好,所以我們有一系列的四個說明,並且附上影片示範。

為什麼你應該喝無糖抹茶?

為什麼你應該喝無糖抹茶?這問題有相對的和絕對的觀點,今天要談的重點是「糖」,相對於加糖的抹茶,你確實應該喝無糖抹茶;而即使你有各種選擇,不一定要喝抹茶,我們還是鼓勵你應該喝無糖抹茶,為什麼呢?

2021年3月26日 星期五

幸福抹茶特色圖

上週幸福抹茶運動發表了自己的抹茶風味圖架構,這是經過多年的研究和實證後,我們認為既精簡又有代表性的表示方式。上週只發表了架構圖,那麼實際抹茶的評分結果呢?請看接下來的說明...

2021年3月18日 星期四

抹茶風味、特色與等級表示法

抹茶特色圖
抹茶特色圖 - 幸福抹茶運動 提出

有一個問題困擾我們許久,那就是如何簡單快速的表達一支抹茶的特色與等級?這篇文章摘要了業界朋友不同的表示法,以及我們自己研究後的結論,歡迎分享與指教。