這次要評鑑的是福岡八女抹茶，非常有名的抹茶產地之一。這是朋友特地從日本帶回來給我的，但我都會跟朋友說不用，因為觀光客能買到的抹茶就是一般水準的抹茶，而幸福抹茶運動只推極真抹茶...
2026年7月12日 星期日
2026年3月23日 星期一
2026年3月13日 星期五
【抹茶評鑑】這是抹茶嗎？
最後修改日期：2026-03-16
很久沒做抹茶評鑑了，原因是過去11年我們已經評鑑過很多台灣和日本市面上的抹茶，整個抹茶水準的分佈已經很清楚了，即使偶而還是會不惜「浪費錢」去試試不同的商家的抹茶，也沒什麼特別值得一提的！
但近日友人去日本旅遊，很熱心的帶了些抹茶給我品評，而且其中還真有些特別（包裝）的抹茶... 我想，現在去日本旅遊的人很多，應該寫出來跟大家一起分享。
2024年10月8日 星期二
2024年1月7日 星期日
抹茶風味雷達圖 - 幸福抹茶運動第2版抹茶特色圖
最後修改日期：2025-08-14
如何表示一支抹茶的特色和好壞呢？在2021年3月，我們提出了抹茶特色圖的方式，那是一個5維的雷達圖+1的作法。經過這些年的使用，我們決定做些微的修正，變成是6維的抹茶風味雷達圖的作法（各項指標，在越外圈代表越好）。
2024年1月6日 星期六
宇之純抹茶問卷總結 2/2
2023年12月，我們對現有客戶做了一個問卷調查，主要在於瞭解大家對宇之純抹茶的評價和想法。在「宇之純抹茶問卷總結 1/2」，我們對這些評價做了整理。現在，我們來回覆相關問題。
2024年1月5日 星期五
2023年12月20日 星期三
【抹茶評鑑】那霸機場紀念品抹茶
九月到沖繩旅遊時，順便查訪了當地的抹茶。當時訪查到三款抹茶，其中兩種來自當地人的超市賣場，是伊藤園的抹茶粉，它們的評鑑報告已經在10月初刊出：「獨家對決：幸福抹茶 VS 伊藤園」。
今天則要揭露另一款抹茶粉：那霸機場的紀念品抹茶。
2023年10月2日 星期一
2021年3月26日 星期五
2021年3月18日 星期四
抹茶風味、特色與等級表示法
|
| 抹茶特色圖 - 幸福抹茶運動 提出 |
最後修改日期：2025-12-11
有一個問題困擾我們許久，那就是如何簡單快速的表達一支抹茶的特色與等級？這篇文章摘要了業界朋友不同的表示法，以及我們自己研究後的結論，歡迎分享與指教（目前我們已經改用 第2版抹茶特色圖，但這邊的背景資訊和思考邏輯仍有參考價值）。
2020年6月22日 星期一
2020年6月7日 星期日
【抹茶評鑑】連鎖店京都宇治抹茶，有趣的作法
昨天到個算高級的地方，朋友說那邊有家連鎖的宇治抹茶專賣店要不要去喝看看，我說不用了，通常這種店的抹茶都比我等級最低的抹茶還差 (sorry)，至少不可能是太好的茶，所以不用試了！
不過朋友很好心，說要請我喝，那... 就喝喝看吧...
2020年4月18日 星期六
【抹茶評鑑】一番抹茶鮮奶 (附自製秘訣)
最後修改日期：2022-05-02
最近有家連鎖咖啡店推出 100%一番京都宇治抹茶系列，上週和朋友碰面，既然要找個地方坐、叫杯飲料的，就趁此機會來品嚐看看。
2019年11月22日 星期五
2019年10月20日 星期日
2019年9月30日 星期一
2018年10月3日 星期三
2018年8月8日 星期三
【顧客分享】抹茶─幸福的好滋味兒~~^^
訂閱：
文章 (Atom)
