有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。
雖然傳統茶道上有木製漆器的茶棗可以存放抹茶粉，但若想要更好的保鮮效果，還是以鋁箔袋加上金屬製的抹茶罐合併使用為佳，而且可以一次解決抹茶四大保存問題中的三個。
金屬抹茶罐一般可簡單分成單蓋和雙蓋（內蓋和外蓋）兩種形式。
以下便是使用單蓋罐+封口夾的示範：
步驟
- 擠出鋁箔袋內的空氣，並將封口折好（一般為兩折）。
- 用封口夾夾好。
- 放入罐內，蓋好蓋子即可。
說明
- 不管任何材質的罐子，都有蓋子和本體的接縫，你認為那有多氣密？所以不建議直接將粉倒入罐內，除非你馬上用完（一天內或數天內）。
- 鋁箔袋本身就有非常好的氣密性，所以要善加利用。
- 袋內的空氣要擠出，以免空氣中的水分最後都被抹茶粉吸收。
- 鋁箔袋開口折兩折，加上封口夾，有一定的氣密，但還不是很夠，所以最好蓋子也很緊密。
問與答
Q：蓋子有點鬆，擔心不夠氣密？
A：那麼請使用單蓋免封口夾的作法（對，反而不用封口夾），請看：【附影片】抹茶裝罐法-單蓋（免封口夾）。
當然，你也可以買個漂亮的雙層蓋的罐子，並參考
沒有留言:
張貼留言