2016年8月31日 星期三

【文摘】日本禪僧長壽的秘密:原來都喝它

在禪修時喝抹茶,有提神醒腦、補充營養的功效。(Benjamin Chasteen/Epoch Times)
【大紀元2016年08月25日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)
說到長壽,總讓人想到日本,抹茶因為具有在禪修時提神醒腦、補充營養的功效,成為禪宗寺院的生活習慣,而成了禪僧長壽之秘。

2016年8月26日 星期五

幸福抹茶道


我們發起幸福抹茶運動,是因為自己愛喝抹茶,所以也希望為大家帶來抹茶的幸福。經過長期的找茶、喝茶、閱讀茶書,漸漸地我們也有些啟發,覺得可以跟大家分享...

2016年8月24日 星期三

【新聞評論】茶胺酸有問題嗎?

From Sigapore government: www.ava.gov.sg 
昨日報載,由台灣生產,在新加坡熱賣的奶茶飲料,被新加坡政府要求召回,理由是內含茶胺酸添加劑。我們說茶胺酸是抹茶中最重要的機能元素,怎麼在新加坡就被禁了呢? 茶胺酸有問題嗎?

2016年8月23日 星期二

如何選擇合適的抹茶碗?


雖然歷史上出現過各式各樣的茶碗,但是以筆者的經驗,真正適合打抹茶的茶碗還是必須遵守一些基本原則以符合物理限制,而不是只有美感或其它部分方面的考慮。

2016年8月22日 星期一

宇之純,性價比超高的原因

宇之純 (宇の純) 是我們幸福抹茶運動的第一支抹茶,也是一支性價比超高的隱藏版好抹茶,事實上,這支抹茶還隱藏著非凡的意義...

幸福抹茶:性價比最高的隱藏版抹茶


當初我們在找抹茶時,主要是我們自己愛喝抹茶,但台灣又很難找到好的抹茶,所以我們才打算進口抹茶來給自己、同時也給大家帶來一些幸福感  ^_^

2016年8月18日 星期四

【媒體報導】喝咖啡提神? 不,美國人改喝這種超級食物

美國加州比佛利山莊「茶瓦納」茶藝店的泡茶師雷奧娜‧德罕將現泡的抹茶倒給顧客享用。(美聯社)

2016/08/16

抹茶被不少營養專家列為超級食物,因為它富含抗氧化劑和維他命,卻不像咖啡那樣會造成心悸等副作用

2016年8月15日 星期一

【分享與評論】抹茶控,來測測你的抹茶IQ

筆者上餐廳自備的冰抹茶
最近抹茶真的很紅,康健雜誌也來報導了,而且比以往的媒體新聞正確不少,但我們還是有幾點要補充:

2016年8月10日 星期三

為什麼日本茶的品評會沒有抹茶項目?

京都宇治的一個品茶會:攝於2016年5月
您知道嗎? 在京都宇治的日本茶的品評會上,居然沒有抹茶這項目,您知道為什麼嗎?

2016年8月9日 星期二

香柚抹茶


最近看到一些新開的抹茶店提供了一些混合的抹茶飲品,所以我也來做個新配方嘗試,香柚抹茶。

2016年8月7日 星期日

自備抹茶吧


預先慶祝了父親節,全家外出用餐,來個海鮮水桶餐,飲料呢? 我受夠了有美食卻沒有好飲料的日子了,所以自備了抹茶,哈哈哈!

2016年8月6日 星期六

京都大師的冷泡抹茶


這個標題是對照筆者自己經驗分享的冷泡抹茶,現在來看看我京都的抹茶大師朋友怎麼做。

2016年8月5日 星期五

花千骨? 茶千骨?


關於茶對骨質的影響似乎眾說紛紜,這篇文章有比較細的分析,結論是,茶的品質會影響骨骼以至於其它方面的健康,我們摘譯如下。

評論「破解抹茶神話」一文


日前看到一篇說要破解抹茶神話的文章,發現有些內容不很精確,所以在此做個說明。