日本京都府於上週（5 月 28 日）在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」，並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告，其中一項研究發現：喝抹茶可改善認知機能...
關於老年人認知功能的改善，作為對健康居家老年人進行的為期 12 週的研究的結果，結果表明，抹茶攝入組與安慰劑飲料（與茶飲料相同形狀和風味）攝入組相比有顯著改善。
東京大學久恒辰博副教授指出，其作用機制除了之前報導的兒茶素外，還與抹茶中含量豐富的維生素K有關。最重要的是，「發現每天服用 3 克抹茶連續 3 個月可以改善健康老年人的認知能力，尤其是女性。特別是對於每天服用較少維生素 K 的人來說，如果持續補充抹茶，效果會更持久。」
幸福抹茶運動點評
- 這項研究的抹茶攝取量，如同抹茶改善肌肉力量和肌肉質量的研究一樣，抹茶的用量是一般人的日常飲用量，也就是人人都可輕易辦到（3g抹茶等於2份茶道抹茶，共約150ml，比很多人的咖啡用量還少的多）
- 這項研究呼應了伊藤園的同類研究的結論
- 雖然不知道原因，但這邊提到，對於女性成果更顯著，值得女性同胞注意
- 維生素K不是水溶性，其它浸泡茶種無法喝到
- 改善認知能力不只是對老年人有效，我們的年輕茶友也能感受到
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