最後修改日期：2024-05-16
有些人認為腎功能不好的人，喝抹茶可能要擔心引起高血鉀！確實，我也看過類似的報導，有些來源甚至很權威，然而這完全是個迷思！
腎功能與鉀攝取的關係
腎臟負責維持體內的電解質平衡，其中包括鉀的調節。正常情況下，成人每天需攝取約 2600 至 3500 毫克鉀，太多或太少都不好。
對於中度到重度的慢性腎臟病患者，醫生通常建議將每日鉀攝取量限制在 2000 毫克以下，以避免血鉀過高。
抹茶中的鉀含量
我想這個迷思的來源是因為茶類的鉀含量按重量比來說不少，而抹茶的鉀含量又比其它茶類更高。
每100公克的抹茶粉有高達 2700毫克的鉀，而且抹茶粉又是完全吃下肚，比起茶葉析出茶湯的鉀含量，吃到的比例又更多！
但問題是，很多人都忽略了一點，一份抹茶只有1.5公克，大約只有約40毫克的鉀含量。
相較於對中重度慢性腎臟病患者的日常建議攝取量，一份抹茶僅佔 2%。因此，即使是腎功能不佳的人，適量飲用抹茶也不可能導致鉀攝取過量。
事實上，鉀含量更多的食物多的是！
真正需要擔心的食物
真正需要擔心的食物，是那些鉀含量比重高，而且我們又可能吃很多的食物！
例如：
- 蔬菜類：番茄、苜蓿芽、莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、地瓜葉等
- 水果類：香蕉、榴槤、釋迦、美濃瓜、桃子、奇異果等
- 其它類：中草藥、濃肉湯、雞精、牛肉精、牛肉汁、人參精、運動飲料、巧克力、堅果類、梅子汁和其它含鹽量高的菜餚等
這些食物幾乎都是三餐常見的東西，你每天會吃多少？對比1～2份抹茶才兩三克的抹茶粉，哪邊才是真正需要注意的地方？
抹茶的健康益處更大
除了鉀含量的絕對值很低外，頂級抹茶還有多種健康的好處（免責聲明）：
- 豐富的抗氧化物質：抹茶含有大量的茶多酚，尤其是兒茶素 EGCG，這些抗氧化物質有助於對抗自由基，預防細胞損傷。
- 促進心血管健康：抹茶中的抗氧化物質可以幫助降低心臟病和高血壓的風險。
- 增強腦功能：抹茶含有咖啡因和L-茶氨酸，可以提升注意力、記憶力和反應時間，同時減輕壓力和焦慮。
- 有助於減重和新陳代謝：抹茶能夠增加能量消耗和脂肪燃燒，對減重和提高新陳代謝有一定的幫助。
- 抗癌潛力：一些研究指出，抹茶中的茶多酚可能對預防某些癌症有益。
- 改善口腔健康：抹茶具有抗菌性質，有助於預防牙齦疾病和減少口臭。
- 抗糖尿病作用：抹茶可能有助於降低血糖水平和提高胰島素敏感性。
- 皮膚保養：由於其抗炎和抗氧化特性，抹茶也常被用於皮膚護理產品，有助於減少紅腫和促進皮膚健康。
- 提升整體健康水平
這些好處絕對值得您空出 2%~4% 鉀額度給頂級抹茶，以實現更健康的你。
結論
雖然腎功能有問題的朋友必須關注鉀的攝取量，錙銖必較，但是抹茶因為用量少，所以即使鉀含量的比重高，實際攝取量依然很小。
在這種情況下，與其擔心抹茶，還不如多擔心其它高鉀食物，尤其是那些食用量大的。千萬不要為了減少那一點點的鉀，而失去抹茶巨大的健康效益（註：雖然一樣是微量的攝取，有些營養素的效益就是足夠大，例如茶胺酸、葉綠素和兒茶素等）。
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