上次提到朋友從日本帶回的抹茶，今天就來介紹這款九州產的有機抹茶。
商品檢視
首先看包裝：
其實裡面就是簡單的鋁箔袋，除了打上有機抹茶的字樣，完全沒有其它標示。
這很平常，反而是有些品牌為了顯得更有價值，會用金屬罐，但每次都附金屬罐就很不環保。如果是筆者的用量，一年就要用掉將近100個罐子，所以我們家的金屬罐是另外銷售的，更好的金屬罐卻反而更省錢、更環保。
另外，會特別把這家的抹茶拿來品評，也是因為這個品牌特別。他們主要是做大麥若葉等機能性茶飲的（所以紙盒內也有不少廣告傳單），常去日本藥妝店的朋友應該常看到他們家的產品。那他們抹茶做的如何呢...
接下來看看茶粉的對比：
右邊是前次我認定為焙茶粉的「非抹茶」，左邊才是本次評比的抹茶，作為對照，中間是我們家的樂八。
茶粉的香氣很特別，以前沒有聞過，但這個香氣雖不討厭，也沒特別好感。
光看茶粉顏色，品質高下立判，當然是顏色更為鮮綠的樂八更好。
也許你覺得粉色不能決定一切，那麼...
再看看茶湯：
很遺憾，這茶湯的泡沫非常粗大稀疏，也不是好抹茶的表現。
品嚐後就更清楚了。入口覺得很單薄（不像頂級抹茶飽滿的包覆口腔），明顯苦澀，沒什麼回甘，因為澀讓喉嚨很不舒服。
沒辦法，大眾市場的抹茶就只能是一般水準，再知名的品牌都一樣。
而一般水準的抹茶就是很多人常說的很苦，然後拿去做甜點有些人會喜歡甜中帶苦的感覺。跟幸福抹茶著重在健康又好喝是不同的抹茶。
結論
這次評比的是九州產的有機抹茶粉，總體表現平平，不是幸福抹茶運動的茶友會喜歡的抹茶。
想特別講一下，很多剛入門的茶友認為：「有機」抹茶應該是很好的抹茶。
是的，在某些條件下是，但通常不見得是。
- 宣稱「有機」，不一定「真」有機。
- 真有「有機」認證的，在一般鬆散的監管下，也不保證總是有機無污染。
- 「有機」的定義是不用農藥、化肥，也不受鄰近農田農藥污染，但不一定好（吃），有人種的很好，也有人就是種的比較差。
- 所以如果有人很會種，不用農藥化肥還能種出很好喝的茶（或任何農作物），那這個有機就很有價值；就算不會種，它也還是有機，但因為長的不好、不好吃，就只能便宜賣。
任何產品要能稱為好，必須符合很多條件。有些時候我們不會同時看很多條件，是因為假設其它部分大家都一樣，但這種假設可不見得都成立喔！
沒有留言:
張貼留言