綠茶和抹茶對死亡率的影響

最後修改日期：2022-12-07

之前看到一篇文獻一直想跟大家分享，那是一個由日本公衛中心眾多醫師、博士共同參與，歷經約20年才完成的研究，他們研究的是飲用綠茶對各種原因死亡率的影響。

幸福抹茶道-輕茶道

最後修改日期：2023-05-21

上週末讓同仁到北投文物館參加了佳山大茶會，去見習了一下...

抹茶的化學成分和作用

 

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上次提到抹茶健康效益的科學研究，談到抹茶對身體各部位產生好處。這次則要提出是哪些化學成分來產生這些好處。

抹茶促進健康的七大特性

上次提到抹茶健康效益的科學研究，是從身體部位的研究做區隔，讓讀者立刻能瞭解抹茶能對哪些身體部位產生好處。這次則是從抹茶促進健康的特性和機制來探討，從特性來看，更具想像空間...

抹茶健康效益的科學研究

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坊間談到抹茶，常會提到它的眾多好處，這當中，有些是有憑有據的，另外也有些是誇大誤解的。

以往我們引用或介紹過很多有憑有據的研究報告，但分散在各處，這次我們藉著知名國際期刊 Molecules 的一篇統合文獻回顧，一次介紹抹茶的各種健康效益。

抹茶也有「醒茶」現象嗎？

你聽過醒茶嗎？一般醒茶常用在普洱茶，那麼抹茶也有「醒茶」的現象嗎？

抹茶六大好處，取代你早上的濃縮咖啡

上週，英文媒體 Insider 有篇文章講到，抹茶也有豐富的咖啡因，可以取代你早上的濃縮咖啡，特別是抹茶還有六大好處。

從朱俐靜想到我的紅茶朋友

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上周歌手朱俐靜因乳癌病逝，得年40歲，讓我想到之前跟大家提過的紅茶朋友...

喝咖啡會增加膽固醇，喝抹茶呢？

昨天有一篇報導，說「男性常喝濃縮咖啡可能使總膽固醇升高」，讓我想到以前也讀過「女性喝咖啡會增加膽固醇」，既然男女喝咖啡都有膽固醇升高的風險，那麼改喝抹茶如何？

抹茶怎麼吃最有功效？

眾所皆知，抹茶是一種非常健康的超級食物，但是你知道抹茶怎麼吃最有功效嗎？

抹茶覆下栽培法的三種方式

圖片來源：西尾抹茶

抹茶是綠茶的一種，但抹茶的栽培和製程有些獨特的地方，使得抹茶明顯優於一般綠茶，而其中最獨特的地方就是覆下栽培法。

超越星巴克的抹茶拿鐵

最後修改日期：2024-04-20

很多人喜歡喝星巴克的抹茶那堤（Matcha Latte），但是不便宜，而且也不一定方便，尤其是疫情期間，所以也有不少人想複製星巴克的抹茶拿鐵。而我們不是想複製，而是想超越！💪 

解讀：兒茶素提升防禦力、延長壽命

 
最近看到一篇研究報導：兒茶素提升防禦力、延長壽命，覺得值得來跟大家解讀分享。

【附影片】幸福抹茶隨身瓶快沖泡法

最後修改日期：2022-06-07

幸福抹茶推出了自己的隨身瓶，適合快沖泡法，方便攜帶外出，這次我們來講解一下它的快沖泡法和注意事項。

吃抹茶吃到蠶寶寶糞便？怎麼分辨？

最近有個熱門話題，說吃抹茶可能很容易吃到蠶寶寶的大便，這是怎麼回事呢？要怎樣避免呢？

如何選擇茶筅？

茶筅是讓抹茶展現最佳風味的最重要工具，本文要告訴你選擇茶筅的基本原則。