抹茶六大好處，取代你早上的濃縮咖啡

上週，英文媒體 Insider 有篇文章講到，抹茶也有豐富的咖啡因，可以取代你早上的濃縮咖啡，特別是抹茶還有六大好處。

這篇文章值得一看，因為原文作者曾是健康雜誌的編輯，也專門寫健康相關的文章，而且這篇論述有可靠的參考資料，並且也經過腫瘤科的營養師審稿。

它不是一篇專業論文，但已經是很值得參考的科普資訊。

抹茶的咖啡因含量足以取代咖啡

首先，抹茶含有足夠的咖啡因，以原文的數據來說：

• 抹茶，55～130 毫克的咖啡因（半茶匙，約 2.5 毫升，大約 1.5 公克）
• 濃縮咖啡，63 毫克的咖啡因（1 盎司，約 28 公克的一杯）
• 咖啡，95 毫克的咖啡因（8 盎司，約 227 公克的一杯）

筆者補充，這個數據僅供參考，因為抹茶或咖啡的種類、沖泡濃度都可能有很大的變異。而且以抹茶來說，一般1.5公克的抹茶粉大約有 48 毫克的咖啡因（日本食品標準成分表），他的 55～130 毫克有點誇張。

可能原因是

• 對半茶匙的量掌握不好
• 比較差的抹茶，咖啡因含量較多

不過，這數據只是要告訴你，抹茶的咖啡因和咖啡相去不遠，所以可以取代咖啡（當然要看你怎麼喝，筆者平常每天的抹茶用量大約是 6 公克，約 192 毫克的咖啡因）（另外，我們也整理過抹茶和咖啡的營養成分比較，以及咖啡和各種茶類的咖啡因含量比較）。

抹茶的六大好處

根據原文，抹茶有六大好處（免責聲明）：

1. 抗發炎 

原因來自豐富的抗氧化成分、酚酸、葉綠素，甚至咖啡因也有助於降低炎性細胞因子。

所以抹茶有助於消除發炎症狀，包括糖尿病和關節炎。

2. 增強免疫力

原因來自兒茶素/茶多酚和槲（ㄏㄨ^ˊ）皮素。

所以抹茶有助於對抗 COVID-19 和 流感。

3. 調節血糖

因為茶多酚會減緩葡萄糖的吸收，預防血糖飆升。

4. 保護大腦

如同我們之前的報告，抹茶可預防腦血管老化， 抹茶也能改善認知機能。此外，抹茶也有助於預防阿茲海默症等神經衰退現象。

同時，抹茶有助於保持專注和對抗壓力，一項2021年發表的營養學研究指出，喝抹茶的人比起喝純咖啡因的人，在壓力下的注意力、記憶力和寫作能力有更好的表現。

5. 支持心臟健康

一份2021年發表的心血管醫藥趨勢研究指出，綠茶中的咖啡因和茶多酚有助於降低心臟炎症、促進心臟健康，並且能預防心臟衰竭和中風。

6. 預防癌症

抹茶中的兒茶素、茶多酚和維生素C 有助於預防癌細胞的增長和預防癌細胞轉移，抹茶還能幫助治療乳癌，使癌細胞更容易受到化療的影響。

小心從抹茶中攝取太多咖啡因？

原文最後提醒小心從抹茶中喝到太多咖啡因而有咖啡因副作用，例如：

• 焦慮
• 偏頭痛
• 失眠
• 咖啡因依賴症

等等。

這點筆者要做些補充...

在保護大腦一節提到的文獻指出，喝抹茶的人比起喝純咖啡因的人，在壓力下的注意力、記憶力和寫作能力有更好的表現。這就說明了抹茶的咖啡因效應和純咖啡因不同。

如何不同？因為抹茶另外含有豐富的茶胺酸，能調節咖啡因的效應，所以我們也報告過，抹茶的效益取決於抹茶的品質。

同時我們自己也做過抹茶對睡眠的影響，發現一般等級的抹茶仍然對大約半數人的睡眠產生影響，我們高品質的極真抹茶影響的人不僅不到10%，甚至有超過10%的人睡的更好。 

這就說明，頂級的極真抹茶，幾乎沒有咖啡因的副作用，一般抹茶即使有一點咖啡因的副作用，影響也比咖啡和其它茶類小很多，因此除非體質極為特殊，喝好抹茶不需要擔心攝取太多咖啡因。

所以，同意原文說的，用抹茶來取代你的濃縮咖啡吧，還多了六大健康好處。