抹茶與全球氣候變遷

圖片來源：Society for Public Health Education

2021.10.31～2021.11.12 是第 26 屆聯合國氣候變遷大會（COP26）的會議期間，其中 11.6 週六是全球氣候行動日（Global Day of Action for Climate Justice）...

溫度對抹茶保存的影響

很多人大概都知道，溫度對抹茶保存的影響很大，但是到底有多大呢？

抹茶有咖啡因嗎？

最後修改日期：2023-04-22

抹茶有咖啡因嗎？含量有多少？跟咖啡比較起來如何？跟其它茶類比較起來又如何呢？以下一次給您完整的解答。

抹茶可以天天喝嗎？

最後修改日期：2023-12-15

有茶友問到，抹茶可以天天喝嗎？當然可以啊，有什麼理由不行？

咖啡越喝越累？喝抹茶吧！

一年前的今天，我們談過「為什麼「喝咖啡」趕不走倦怠感？」，前一陣子看到另一篇「喝咖啡反而更累」，就趁這個日子一起聊聊為什麼和怎麼辦。

抹茶的綜合分類-真抹茶還不夠好

 

好的抹茶價值極高，價格也不低，所以喜歡抹茶的朋友應該要瞭解各種不同抹茶的差異，才能用合理的價錢買到自己想要的抹茶。

【附影片】抹茶拿鐵作法-搖搖杯法

最後修改日期：2022-04-09

炎炎夏日，想要很快來杯冰抹茶拿鐵嗎？教你一個快速簡單的作法（熱抹茶拿鐵也可以唷）...

一個西方美女戒除咖啡改喝抹茶的經驗

西方人從小就喝咖啡，東方人則嚮往西方先進國家的生活吧，所以長大了學著喝咖啡，然後不只因為心理因素，而且也因為生理因素（上癮了）而離不開咖啡。

那麼為什麼有越來越多的西方人要戒掉咖啡呢？戒掉咖啡很難嗎？

【演講摘要】抹茶有綠茶沒有的特有成分

日本京都府於上週（5 月 28 日）在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」，研討會上有個主題演講是關於抹茶特有的成分。

【研究報告】喝抹茶可預防腦血管老化

日本京都府於上週（5 月 28 日）在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」，並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告，其中一項研究發現：喝抹茶可預防腦血管老化...

【研究報告】喝抹茶可改善認知機能

日本京都府於上週（5 月 28 日）在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」，並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告，其中一項研究發現：喝抹茶可改善認知機能...

【研究報告】喝抹茶可增加骨骼肌肉質量

日本京都府於上週（5 月 28 日）在網上舉辦了「抹茶研究小組第 2 次公開研討會」，並在研討會上宣布了三項關於抹茶和健康的研究報告，其中一項研究發現：喝抹茶可增加骨骼肌肉質量... 和其它好處...

【附影片】幸福抹茶運動點茶法

(最後更新日：2021.11.1) 幸福抹茶運動點茶法只比簡單抹茶點茶法多一個動作，就能很容易的產生更細緻綿密的泡沫，這個秘訣就是...

糖糖危機的救星-極真抹茶

最近，Yahoo 奇摩和早安健康一起做了一個糖世代糖糖危機的專輯，過去我們也談過不少關於糖的問題，例如這篇「為什麼你應該喝無糖抹茶？」就匯集了一些相關資訊。

今天我們則針對糖世代專輯中的大量文字，摘要出幾個重點並提出解答...

【附影片】簡單抹茶點茶法

簡單抹茶點茶法只比極簡抹茶點茶法多一個動作，但就是這個動作便更能保證抹茶粉均勻分散、泡沫綿密，請看...

【附影片】極簡抹茶點茶法-正確的加水方式

 

上次提到極簡抹茶點茶法，簡單是很簡單，可是有一個小動作沒做對的話，結果會很不同喔...

【附影片】極簡抹茶點茶法

先解說名詞，「點茶」是日本茶道對於使用茶筅刷抹茶的稱呼，專用於茶道中的薄茶（有薄茶當然也有厚茶，粉的濃度大約是薄茶的兩倍，刷厚茶稱為「練茶」）。

丸久小山園正品 vs 仿冒品的辨識方法

眾所皆知，日本知名抹茶品牌丸久小山園的仿冒品很多，包括台灣各大網站也是丸久小山園的仿冒橫行，所以陸續也有教人辨識的方法，不過直到這幾天我看到的方法都是過時的方法，其實丸久小山園已經有很進步的打假方式（值得學習喔）...

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋+封口夾

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-雙蓋（免封口夾）

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋+封口夾

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

【附影片】抹茶裝罐法-單蓋（免封口夾）

有些新進茶友可能還不清楚，買了鋁箔袋的抹茶粉，如何裝罐保存氣密性最好，所以我們有一系列的四個說明，並且附上影片示範。

為什麼你應該喝無糖抹茶？

為什麼你應該喝無糖抹茶？這問題有相對的和絕對的觀點，今天要談的重點是「糖」，相對於加糖的抹茶，你確實應該喝無糖抹茶；而即使你有各種選擇，不一定要喝抹茶，我們還是鼓勵你應該喝無糖抹茶，為什麼呢？

幸福抹茶特色圖

上週幸福抹茶運動發表了自己的抹茶風味圖架構，這是經過多年的研究和實證後，我們認為既精簡又有代表性的表示方式。上週只發表了架構圖，那麼實際抹茶的評分結果呢？請看接下來的說明...

抹茶風味、特色與等級表示法

抹茶特色圖 - 幸福抹茶運動 提出

有一個問題困擾我們許久，那就是如何簡單快速的表達一支抹茶的特色與等級？這篇文章摘要了業界朋友不同的表示法，以及我們自己研究後的結論，歡迎分享與指教。

我的紅茶朋友開始喝抹茶了

人各有所好，本來就是你高興就好，雖然我是十足的抹茶擁護者，但也不會一直督促別人喝抹茶，所以不喝抹茶的朋友還是很多。但是，最近有個紅茶朋友終於開始喝抹茶了...

抹茶老手也會犯的泡茶失誤

圖片：剛入手的迷你抹茶碗，小巧，卻厚實好用，也很優美！

最近因為一個小小的意外，才發現自己在泡茶過程中，不知不覺的偏離正道，以致了錯失了一些抹茶的好滋味...