夏天抹茶新泡法：冷泡抹茶

夏天了，不想喝熱抹茶嗎? 那麼試試冷泡抹茶如何? 以下是筆者實驗發展出來的方案...

作法：

1. 請使用搖搖杯或之前見立使方式的玻璃瓶皆可。
2. 使用 2g 的抹茶粉，倒入100cc的冷水，充分搖勻。
3. 之後可加入冰塊或冰水，使全部水量達 200~300cc。建議至少置放15分鐘溶出抹茶氣味。
4. 也可放入冰箱一段時間後再飲用。

說明：

1. 因為兼具夏日解暑之用，所以水量故意加的比薄茶的標準還多出1~2倍，多喝水嘛!
2. 即使水量多，仍有高級抹茶香味和口感，感覺清爽。
3. 不像其它茶葉，抹茶最終都是喝下肚，所以冷泡的時間和溫度的容許變化很大，很容易沖泡。
4. 抹茶的抗氧化力是一大特點，即使放冰箱，也建議24小時內喝完，以免氧化變質。

這個冷泡抹茶筆者除自己覺得不錯喝外，給一些親友試喝後也得到很高的評價，歡迎嚐試。