大陸純抹茶評測

12月去大陸去看了一個抹茶碗的供應商，他們實際是賣茶為主，出口為主，所以他們也想賣我抹茶...

廣州抹茶拿鐵評鑑

既然做了幸福抹茶運動的推廣，當然對於抹茶飲品要多考察、多測試。2015年12月因為其它工作來到了廣州，僅就廣州東站內至少就有三四個點可以買到抹茶奶綠或抹茶拿鐵，周邊也看到了幾家，也真試了幾家，真是浪費錢，可是沒試過又怎能肯定好或不好呢! 其實在台灣就已經喝過太多這類的東西了，基本上大約就兩個種類，一種是像在喝糖水 (很稀的奶和抹茶)，另一種講究點，今天拿出來講的屬於第二種。至於我們推廣的純抹茶、茶道級抹茶則很難看到。

一期一會

很多茶品廣告會引用「一期一會」，一期一會最初是出自日本茶聖千利休的弟子山上宗二所提出的「茶湯者覺悟十體」。「一期」表示人的一生，「一會」則意味著僅有一次相會，勸勉人們應珍惜身邊的人，珍惜每一次的茶會。

抹茶 PK 綠茶 (煎茶) --- 營養成份比較

上次提到，德國有個喝茶運動，宣稱大吉嶺的紅茶是世界最好的茶。我們則認為，從營養和保健的效果來看，京都宇治抹茶才是世界最好的茶。事實上我們曾經說過，紅茶不如綠茶，而綠茶又不如抹茶。我們這次就來比較綠茶和抹茶...

抹茶有沒有刷均勻? 如何矯正?

很多人在初學抹茶時，才第一次看過茶筅，雖說沖泡抹茶時，如何使用茶筅刷抹茶都有教，然而第一次做的人未必能掌握，別說刷出細緻的泡沫了，常常連粉都沒打散。這該怎麼辦呢?

抹茶 PK 紅茶 --- 營養成份比較

德國有個喝茶運動，宣稱大吉嶺的紅茶是世界最好的茶。對此，我們有不同看法，從營養和保健的效果來看，我們認為京都宇治抹茶才是世界最好的茶。以下是我們的論證...

抹茶真的讓我心情平靜穩定?!

前幾天很忙，忙到下午一點多才去速食店吃了一個套餐，當然也喝了杯可樂。結果咖啡因的效應再度衝擊了我...

抹茶沖泡矯正：刷不出泡沫

顧客的困擾：刷不出泡沫

日前有顧客問到，為何她刷不出像我們圖片一樣多泡沫的抹茶? 而且泡起來也不是很有味道!

標準抹茶沖泡法

這邊要談的是標準抹茶的泡法，屬於薄茶的點茶法或刷茶法，適用於我們家的宇之純，但大體上也適用於一般的茶道級抹茶：

【茶胺酸】抹茶的特色成份：神奇的茶胺酸

圖片來源

圖片註解：50 毫克的 L-茶胺酸大約是1~2份抹茶的量，也就是日常的飲用量即能達到放鬆又靈敏的狀態。