一期一會

很多茶品廣告會引用「一期一會」，一期一會最初是出自日本茶聖千利休的弟子山上宗二所提出的「茶湯者覺悟十體」。「一期」表示人的一生，「一會」則意味著僅有一次相會，勸勉人們應珍惜身邊的人，珍惜每一次的茶會。



實際上茶會多是飲用抹茶， 因為抹茶特別能夠讓人靜下心來品味人生，人生的精髓很容易從抹茶內斂的韻味和回甘中品嚐出來。

茶會的抹茶都很講究， 因為等級較低下的抹茶喝起來很苦，有的還帶了臭草味，以這種茶品味人生恐怕人生也會被扭曲得更苦了；如果把這種抹茶加了大量的糖和奶精，雖然遮掩了苦臭的味道，但不回甘，仿佛是迷幻藥似的虛假人生，不真實也沒內涵。

所以真正的一期一會，一定都是精心栽培製作的純抹茶，這種抹茶，內斂回甘，有多層次的口感，就像真正的人生一樣，一般人的人生固然不如電影般戲劇化，但認真回想起來也充滿了變化。所以來碗好的純抹茶，無論是接待朋友或獨自享用，都能提升我們的性靈，讓我們清明的出脫於煩雜高壓的環境。