一期一會

很多茶品廣告會引用「一期一會」，一期一會最初是出自日本茶聖千利休的弟子山上宗二所提出的「茶湯者覺悟十體」。「一期」表示人的一生，「一會」則意味著僅有一次相會，勸勉人們應珍惜身邊的人，珍惜每一次的茶會。

抹茶 PK 綠茶 (煎茶) --- 營養成份比較

上次提到，德國有個喝茶運動，宣稱大吉嶺的紅茶是世界最好的茶。我們則認為，從營養和保健的效果來看，京都宇治抹茶才是世界最好的茶。事實上我們曾經說過，紅茶不如綠茶，而綠茶又不如抹茶。我們這次就來比較綠茶和抹茶...

抹茶有沒有刷均勻? 如何矯正?

很多人在初學抹茶時，才第一次看過茶筅，雖說沖泡抹茶時，如何使用茶筅刷抹茶都有教，然而第一次做的人未必能掌握，別說刷出細緻的泡沫了，常常連粉都沒打散。這該怎麼辦呢?

抹茶 PK 紅茶 --- 營養成份比較

德國有個喝茶運動，宣稱大吉嶺的紅茶是世界最好的茶。對此，我們有不同看法，從營養和保健的效果來看，我們認為京都宇治抹茶才是世界最好的茶。以下是我們的論證...

抹茶真的讓我心情平靜穩定?!

前幾天很忙，忙到下午一點多才去速食店吃了一個套餐，當然也喝了杯可樂。結果咖啡因的效應再度衝擊了我...

抹茶沖泡矯正：刷不出泡沫

顧客的困擾：刷不出泡沫

日前有顧客問到，為何她刷不出像我們圖片一樣多泡沫的抹茶? 而且泡起來也不是很有味道!

標準抹茶沖泡法

這邊要談的是標準抹茶的泡法，屬於薄茶的點茶法或刷茶法，適用於我們家的宇之純，但大體上也適用於一般的茶道級抹茶：

【茶胺酸】抹茶的特色成份：神奇的茶胺酸

圖片來源

圖片註解：50 毫克的 L-茶胺酸大約是1~2份抹茶的量，也就是日常的飲用量即能達到放鬆又靈敏的狀態。

輸入許可暨輻射檢驗合格

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這份輸入許可告訴各位三件事情：

產地證明---日本京都宇治抹茶

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很多人可能都知道，最好的抹茶在日本京都府的宇治市，所以您常會看到店家標榜自己是宇治抹茶，不過，那是真的嗎?