抹茶怎麼泡? (3) 進階作法

前次談到使用茶筅，基本上就已經能夠享受美味的抹茶了。如果再進一步，可以多使用茶篩。

抹茶怎麼泡? (2) 享受抹茶風味的基本作法

其實茶道雖然有點複雜，但要泡好抹茶的最大關鍵在於這個工具：茶筅 (ㄒㄧㄢˇ)。

抹茶怎麼泡? (1) 最簡單的作法

說到茶道級抹茶，就不免讓人想到茶道，而說起茶道，就不免讓人想到一堆繁瑣的禮儀。呵呵，不知道這會不會嚇到您?

尋找抹茶的故事 (4) 品茶：專家與路人的盲測

對於最後決選的4支抹茶，我們取得了一些樣品，除了自己試喝外，也給了一些專家達人和一般非專業的朋友試喝，請他們做個評鑑。

尋找抹茶的故事 (3) 親赴產地視察

雖然之前談到法規散布各處的問題，但也只是繁雜，還不是障礙，最後也搞清楚最重要的規範，也就是農藥殘餘檢驗到底規範了哪些農藥，標準是什麼。於是，下個問題便是找到一支好茶，確認其農藥安全和整個生產過程的可信賴度。

尋找抹茶的故事 (2) 散佈各處的法規

要合法經營，首先要知道的法是什麼。
要為消費者把關確認產品符合安全健康標準，首先要知道的是安全健康的標準是什麼。
惟有清楚的知道標準，才能知道要找怎樣的抹茶。

世界最好的茶

世界最好的茶是什麼茶呢?

尋找抹茶的故事 (1) 原來抹茶很難合法進台灣市場

宇治只是日本地圖上的一個小點

之前提過，我們覺得台灣的抹茶不夠好，即便是日本進口的也一樣，所以我們開始找好的抹茶。

為什麼我們引進日本京都宇治抹茶?

我們愛抹茶，台灣也喝得到抹茶，那麼為何我們要自己從日本引進京都宇治的抹茶呢?

其實多數時候，我們喝的都是餐廳的調味抹茶，好喝，但考慮其成份多加了高糖高熱量的材料，常喝恐怕不太健康!

為什麼愛抹茶?

答案很簡單，因為抹茶會給人帶來幸福。