2017年1月17日 星期二

抹茶大評比

圖片來源:外部參考 + 內部檔案
我們家的抹茶因為是特搜宇治地區的好茶後,以自有品牌面世,有些茶友不熟,會問到和其它知名品牌比起來如何? 這次便參考網友的這篇「抹茶大亂鬥」來做一個綜合比較。

2017年1月14日 星期六

日本JAS有機認證

在日本,關於有機食品的認證,是由農林水產省認可的驗證機構,經過驗證後,可貼上國家統一的 JAS 認證標章 (如上圖)。

2017年1月10日 星期二

【幸福抹茶道】重要時刻前善用抹茶


既然抹茶在提振精神、使人專注、冷靜方面有很大的幫助,那麼在一些重要的時刻前,比如說考試、面試、重要會議或進行重大專案,都可以借助抹茶來提升表現。怎麼做呢?

2017年1月7日 星期六

【幸福抹茶道】促進幸福的短暫停

圖片來源
前幾天寫到給朋友的小娃兒喝抹茶,有一幕在我腦海中一直浮現,那是種純然的幸福... (上圖只是借用,小女孩的表情比上面的照片幸福多了)

2017年1月4日 星期三

【絕配】純真美味抹茶 + 紅豆餅


抹茶真的苦澀嗎? 其實很少國人喝過真正的好抹茶,才會有這種錯誤的印象。前兩天帶友人三歲不到的小朋友出去玩,出門前泡了一瓶冷泡抹茶,純抹茶喔,因天氣不錯,也不是馬上要喝,冷泡抹茶挺適合的

輻射、農藥殘留檢驗通過 (2017.01.03)


這次我們宇之純、增壽和慶喜一起進口,而且三種茶都被抽到輻射檢驗,另外增壽和慶喜抽到農藥殘留檢驗,不意外的,都通過檢驗標準放行了,因為我們一直很小心這方面的管控。小遺憾是宇之純沒抽到農藥殘留檢驗,所以我們會自己安排檢驗,結果稍後公布。

2016年12月30日 星期五

【影片】分辨清楚,綠茶粉和抹茶價差40倍


最近抹茶大為流行,很多人都來搶抹茶財,於是有一些綠茶粉也被當成抹茶來用,中天新聞這個報導點出了幾個辨別兩者差異的方法,基本上講得還不錯喔,所以分享給大家。不過對於更維妙維肖的假抹茶怎麼辦呢...


2016年12月29日 星期四

產地證明---日本京都宇治抹茶 (2016.12.21)

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要過年了,進新茶來祝大家新年好! 本次一次進口了宇之純、增壽和慶喜,請大家看清楚文件,三支茶的產地都是京都宇治,所以說,雖然我們為了讓大家理解增壽和慶喜的出身品味,明白說明它們是在鹿兒島栽培的,但它們可都是 made in 宇治啊!

2016年12月25日 星期日

2016年12月22日 星期四

【影片】揭密假抹茶


我們說過,抹茶風味是假抹茶,不是說廠商違法,抹茶風味這幾個字就是合法的標示,告訴您說它只有風味而非真實。東森新聞的這段影片很好的揭露如何調配出像是抹茶的假抹茶,所以跟大家分享並略作註解更正一些錯誤。