2018年7月24日 星期二

【分享】自製宇治金時刨冰


本來沒想分享這道食譜的,因為自己都覺得有點麻煩;不過後來仔細想想,好像也還好...

那些配料其實只有蜜紅豆是必要的,不難 (砂糖熬煮紅豆);至於刨冰,搭配這兩年在台灣大熱賣的 DORSHISHA 復古風電動刨冰機就行了 ($2000有找);於是最經典的「宇治金時刨冰」(うじきんとき) 就可以自製了!



【材料】
冰塊 適量
水 120c.c.
抹茶粉 6g
細砂糖 60g
煉乳
蜜栗子
蜜紅豆
白玉

【作法】
1. 將抹茶粉與細砂糖混拌
2. 加水後使用手提攪拌機拌勻
3. 使用濾網過篩,茶蜜準備完成
4. 刨冰
5. 淋上茶蜜後,在剉冰上依序放上配料,淋上煉乳後即完成


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資料來源:Vogue Taiwan @ YouTube

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