除了我們，終於看到也有中文的圖書資料提到抹茶的葉綠素，以下內容整理自這篇「超級食物抹茶 葉綠素平衡血液pH值」，並做些補充。
由於茶是植物性飲品，你可以想像成直接吃植化素。
抹茶有豐富的蛋白質含量，以及可快速吸收的膳食纖維。水溶性纖維可改善消化健康，有助於保持血糖穩定。
每份抹茶維生素C含量是浸泡原葉茶的30倍
每一份抹茶的維生素C含量是浸泡原葉茶的30倍，能跟茶裡其他天然抗氧化劑結合。如果你覺得要感冒了或身體虛弱，就能幫你對抗病魔。每一茶匙（2克）的抹茶給你的維生素C跟新鮮檸檬汁一樣。
抹茶的遮陰栽培法，除了能增加葉綠素的含量，也能增加茶葉裡獨有的茶胺酸。每一份抹茶的茶胺酸是浸泡式原葉茶的4倍。這也能解釋為什麼抹茶的咖啡因效應不像其他綠茶那麼強。
抹茶含豐富葉綠素 可解毒、抗菌、抗氧化
葉綠素除了讓抹茶明亮好看，對身體也很好。這是一種強大的解毒劑，有抗菌功效，以及豐富的抗氧化劑。葉綠素的鹼性很強，豐富的氧含量有助於把氧氣送到血液裡。
傳統藥物會使用葉綠素來清理體內的毒素，均衡血液的pH值，那就是為什麼很多人願意花錢買小麥草汁的關係。但抹茶更好喝，喝起來更有格調!
抹茶裡的EGCg含量是低等級茶包產品的一百多倍，後者的EGCg含量微乎其微。但撇開低等茶包不說，抹茶的抗氧化力也是花椰菜的50倍、藍莓的17倍，並不像該文所說的抗氧化力存疑。
最後抹茶的沖泡方式可看「如何沖泡抹茶」，這是純抹茶的喝法，請選用高級茶道抹茶，才能同時具有更好的風味 (幾乎不苦不澀) 和更多的營養素，特別是本文提到的葉綠素。
或者如果您更喜歡抹茶拿鐵的話，可看這篇「如何做抹茶拿鐵」。
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