原PO說，相比先前介紹的芒果抹茶冰沙，抹茶漂浮拿鐵的製作難度相對高一些，因為重點在於將抹茶刷出綿密細緻的泡沫! 不過我們幸福抹茶運動的朋友應該一點都不覺得難吧... 😄
首先準備茶筅與茶碗，在約7克的抹茶粉中注入50c.c.熱水，熱水溫度控制在80度左右。 將茶筅以垂直於茶碗的方向，「川字型」的在碗中快速輕刷，將抹茶均勻攪散成細緻的茶湯即完成。
之後只需將抹茶、冰塊、鮮奶、香草冰淇淋組合起來，便可完成大人小孩都喜歡的「抹茶拿鐵漂浮」。
【材料】
• 冰塊
• 熱水
• 抹茶粉
• 鮮奶
• 香草冰淇淋
• 黑糖蜜
• 薄荷葉
【道具】
• 茶筅
• 茶碗
【步驟】
1. 玻璃杯中放入冰塊。
2. 倒入鮮奶。
3. 現刷抹茶。
4. 將抹茶倒入玻璃杯中，做出漸層。
5. 挖一球香草冰淇淋，放在上方。
6. 淋上黑糖蜜與放上薄荷葉做裝飾後即完成。
沒有留言:
張貼留言