因為在超商繳費，可以買一送一，於是就來評鑑一下...
果然，又和期望不同，誤會大了...
說是鑑賞級抹茶拿鐵，真是太吸引人了，沒注意看的是，它還是咖啡。
看看原料，按多寡排序，依次為水、咖啡淬取液、鮮乳油、乳粉、砂糖、抹茶粉。沒錯，抹茶粉是最少的原料。
罐上說明它是國際咖啡評鑑權威...認證的卓越級...咖啡...的風味襯托出靜岡抹茶多層次的海苔板栗香氣...。恕筆者駑鈍，幾乎感受不到抹茶的任何風味。
記得筆者之前在超商抹茶拿鐵評測的經驗嗎? 某超商的抹茶拿鐵 (無咖啡) 原來抹茶風味還不壞的，結果第二次試喝時新來的工讀生搞錯，抹茶泡完後不是加奶泡而是加了拿鐵咖啡，結果抹茶味就完全被咖啡掩蓋了。
對於真正好的抹茶，加奶泡其實已經會遮掩掉很多好的抹茶風味，加咖啡就更不得了了。我喜歡做個比方，咖啡就像西方人用的香水，非常濃郁奔放；而抹茶就像東方人用的香水，含蓄婉約清純。濃郁的氣味會讓人的鼻子感受不到淡淡的清香。個人覺得偶而來些濃郁的香味也不錯，但長期而言清純的清香才能常保喜愛。
倒不是說這貝納頌咖啡不好，筆者覺得整體調配也蠻好的，鮮乳油味道蠻明顯的 (這是好是壞?)，但掛上抹茶之名，這抹茶還真沒什麼好談的。
其實調配飲料的抹茶幾乎都是烘焙級抹茶，要論抹茶本身好壞當然好不到哪去，但純粹就調配飲料來看，重點是調配的好不好。我們最近剛好在評估烘焙級抹茶，所以也比較有興趣看看市面上的飲料能調配到多好喝，至於抹茶本身的好壞或整體健康助益的多少就暫且忽略。但是咖啡加抹茶，尤其咖啡量又遠大於抹茶，實在無法感受到抹茶的美好滋味啊!
不好意思 資質駑鈍的我沒喝過頂級抹茶 但我喝這款市售的 有喝有海苔板栗香氣耶~
回覆刪除建議您做客觀的雙盲測試唷
謝謝您的回饋 ^_^ 我想這邊並不牽涉雙盲測試或單盲測試，因為首先我並沒有要拿它跟抹茶比海苔香，我只是說我喝不出。其次，在未做盲測的情況下，實際上我反而容易受它包裝上的廣告詞影響，因為它已經標明了有海苔板栗香氣，但我還是感受不到，所以可能是我的味覺不夠敏感吧!
回覆刪除如果真做盲測，便是要拿個中性杯，裝上這飲料，不加提示問喝的人喝到了什麼味。我想一般人第一個答案就是咖啡吧，因為味道的強烈真的太清楚了，所以如果是想感受抹茶香的人，基本上是會失望的，或許這也是我喝不出的原因，因為就算有也太微量了。
您說您有喝到海苔板栗香氣，說明您的味覺很好。我並不否認這飲料也蠻好喝的，至於能喝到多少抹茶風味，這種口味的感受總是非常主觀的，歡迎大家留言表示意見 ^_^
對了，您的味覺分辨力這麼好，想邀請您來評鑑一下我們的抹茶，現在有免費試喝活動在 http://blog.matcha.com.tw/p/happy-matcha.html，謝謝!