大飯店的抹茶拿鐵

前幾天在台北XX皇宮有個午餐會議，翻開菜單一看，竟有抹茶可點，毫不考慮就要點抹茶，哪知服務生跟我說那有點苦喔，要不要換日本茶?



我說苦沒關係，但妳那是做好上來的，還是要自己刷茶的? 她說要自己刷的，只好作罷，因為這個場合不適合。

後來她推薦了抹茶拿鐵，我覺得也可試試，那可是一杯300元的抹茶拿鐵呢，如上圖 (抱歉，當時室內幽暗，我又是為了別的案子，不能表現的太分心，只能來個快照，不是很清晰的照片，請見諒)。

話說這杯抹茶拿鐵也算不錯了，看顏色也算綠，當中的抹茶成份放了不少，牛奶也很實在。有點苦，沒加很多糖所以不甜。比起過去喝過的抹茶拿鐵算很好。認真品嚐起來，有些時候還能感覺淡淡的回甘，但可能還是太淡了，多數時候其實是感覺不到回甘的。

估計是高級烘焙抹茶到初級茶道抹茶的水準。

知道很多人喜歡抹茶拿鐵，所以偶而也想試著自己調配，幫大家找配方。今天又試了一次，但個人來說，因為我用的抹茶宇之純夠好夠爽口，我還是寧願抹茶歸抹茶、奶歸奶分開喝，才能充份喝出個別的韻味。

倒是以前找茶的時候，有些比較差的抹茶 (以茶道用純抹茶的標準) 不是那麼適合直接飲用的，做成抹茶拿鐵倒還不錯，提升了飲用的美味。話說我所謂的比較差也只是相對來說，那些抹茶拿鐵還是不用加糖的，而且非常回甘，但坊間很多抹茶拿鐵不加糖是很難入口的。

其實大家可能比較熟悉台灣茶，真正好的烏龍、鐵觀音、高山茶，大家也都是喝純的茶吧! 只有一般茶飲店的... 唉，大家都知道那茶的等級... 所以才會加糖加奶精的。

我們還是推崇飲用高級的純抹茶，不只是好喝，還更健康!