抹茶的分類 (2): 從產地來看

圖：本公司進口時，用的宇治茶註冊商標紙箱

抹茶除了按品質或使用場合區分外 (參考 抹茶的分類 (1))，另外一種常被用來區分抹茶的方法是產地...

幾個知名的產地說明如下：

宇治 (京都府)

抹茶品質日本第一、世界第一。

雖然茶葉產量僅是日本排名第五，但卻擁有最好的抹茶，因為產量不多，更顯得彌足珍貴。

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西尾 (愛知縣)

抹茶產量日本第一，品質也直追宇治，堪稱抹茶品質排名第二的產區。


八女 (福岡縣)

玉露產量日本第一。

玉露是抹茶之外最好的綠茶，栽培法和抹茶基本上相同，只是採收後的處理方式不同。

既然能產出大量品質優良的玉露，當然抹茶的品質也很好。


靜岡 (靜岡縣)

茶葉產量日本第一，以煎茶為主。

一般人提到日本茶多會聯想到靜岡，主要是因為產量大。

但就抹茶品質而言，可以說不錯，卻不會被認為優秀。


鹿兒島 (鹿兒島縣)

茶葉產量日本第二，僅略遜於靜岡。

鹿兒島的茶以香氣濃郁而知名，抹茶也有類似的特色。


以上五種大概是最常被提起的抹茶產地了，所以宇治抹茶、西尾抹茶、八女抹茶、靜岡抹茶、鹿兒島抹茶，您喝過幾種呢? (希望是喝到真的!)