茶筅的製作：材料選用

高山茶筅 (高山不是普通名詞喔，而是特指日本奈良縣生駒市的高山町)

茶筅 (ㄒㄧㄢˇ)，又稱茶筌，為茶道中調茶必備的工具。

在日本，茶筅 90% 以上來自日本奈良縣生駒市高山町，又稱高山茶筅。



至今為止高山茶筅均為手工製作，大和高山繼承500年「代代單傳絕技」，所以目前全日本也只有16位茶筅類的傳統工藝士，幾乎全在奈良縣生駒市的高山町。

適合於製作茶筅的優質竹子主要產自兵庫、奈良、京都等近畿地區的太平洋側的山地。因為這裡的土地貧瘠，所以產出的竹子十分強壯，製成的茶筅也結實耐用。

愛迪生使用日本竹製燈絲製成了世界上最初的電燈泡，極其有名、據說那時使用的竹子是離高山不太遠的京都府八幡市的真竹。

製作茶筅的竹子，一般是選用 4~5 年老的竹子。

砍下後，需煮沸一小時，以便去除竹中的油脂和其它髒污。

然後在常溫下自然風乾至少三年，不能用烘烤的方式來乾燥，因為竹子會裂開。

因為以上的原因，製作茶筅所需的竹子非常稀少 (有看過竹子嗎? 有沒有想過都一樣粗細適合做茶筅的竹子有多少? 我住新竹，很多竹子，但覺得那個粗細的竹子好少!)。

近年由於歐美開始認識到抹茶的效益，飲用人口大增，所以對茶筅的需求也跟著大增。然而因為三年的乾燥期，使得竹子的供應量無法馬上趕上。

儘管現在也有大陸製的茶筅，但究竟適合的竹子有沒有那麼多也是問題，這也造成 2016年的茶筅價格，預計將上漲 23%~35%。不過我們已經預先備了一批貨，而且我們會透過各種方式盡量穩定價格，希望讓大家享用抹茶沒有負擔。