健康咖啡因 VS 頂級抹茶

延續這幾天討論到的幸福抹茶的「健康咖啡因」， 看起來它是特殊栽培且具有豐富茶氨酸的抹茶，所以它等於頂級抹茶嗎？

在回答這個問題之前，我們必須先知道，什麼是頂級抹茶？

「頂級抹茶」其實沒有很清楚的定義，雖然「幸福抹茶運動」對抹茶的研究比較全面，兼顧口感和健康效益，但就一般業界和民眾的觀感來說，頂級抹茶應該只是特別好喝的抹茶吧（不苦澀、回甘）！

這種抹茶在成份上來看，是茶氨酸多的抹茶，而且這類的抹茶確實價格也較高，符合頂級的身份！

但是這類公認的頂級抹茶，卻未必具有「健康咖啡因」的特性！

第一，茶氨酸高的抹茶一般來說確實會讓人比較平靜，免除咖啡因的副作用，但仍要看咖啡因的量。如果咖啡因的含量也很高，那還是會有咖啡因的副作用。如果咖啡因的含量過低，那麼雖然沒有咖啡因的副作用，但咖啡因的提神等好處也可能沒有（蠻多極高價的抹茶屬於這類），沒有咖啡因的好處應該不算是「健康咖啡因」！

第二，通常日本的頂級抹茶為了將抹茶種的肥美，都會使用較多農藥對抗當地的病蟲害，以致於無法通過台灣的農藥殘留標準。農藥超標就難以被稱為健康，當然也就不是「健康咖啡因」！

所以，一般認為的「頂級抹茶」，未必是我們所謂的「健康咖啡因」。

但是，凡是屬於「健康咖啡因」的抹茶，基本上都在頂級抹茶之列。