幸福抹茶特色圖

上週幸福抹茶運動發表了自己的抹茶風味圖架構，這是經過多年的研究和實證後，我們認為既精簡又有代表性的表示方式。上週只發表了架構圖，那麼實際抹茶的評分結果呢？請看接下來的說明...

雖然對於評分，我們有自己專業的看法，但是畢竟是秀出來給茶友買茶的時候參考用的，所以我們認為也需參考茶友的意見。

於是上週請喝過我們抹茶的茶友協助評分，很感謝大家，沒幾天的功夫，每種抹茶粉各收到了幾十份的評分，已經能作統計分析了。

以平均值來說，大致上和我們自己的評估接近，當然因為這些評分都是每個人感官的主觀感受，所以每個人的認定還是不盡相同，如果和您個人的感受有所差異，也只是表示您以後看我們的特色圖時需略做校正以符合您的感受，這並沒有什麼對錯的問題。

以下便是我們各支抹茶粉的特色圖：

首先是幸福抹茶運動的1號茶，宇之純。對於這支抹茶，大家的意見非常一致，以10分為滿分，幾乎都落在10分和9分，極少8分或以下的，所以各項目平均都在9分以上。

我們自己的評鑑也大約在這個分數，宇之純打從第一次選茶開始就是我們評比的冠軍，這麼多年來，又多評鑑過幾百支抹茶，它還是冠軍。

當然，並不是沒有更好的茶，而是那極少數更好的茶，價格高出好幾倍甚至幾十倍、上百倍之多，性價比不高。

也因為有這種一公斤幾十萬元甚至上百萬元的抹茶，所以我們也不會輕易給自己滿分。

不過，就我們之前提出的極真抹茶標準，宇之純已經能完整給您抹茶的精華功效了，而且口感絕佳，在這個功效和口感上，它的價格又最親民，所以是不動的冠軍。

順便說明，這類的特色圖，分數的範圍通常是0～5分，但調查茶友意見時為兼顧精細與方便，範圍為0～10分，所以剛剛的說明也以10分法為準。

不過圖上並未列數值，要用5分法或10分法解讀都可以，用5分法的話，每一格為0.5分，用10分法的話，每一格為1分，都很容易判讀。

增壽，一樣是一支各方面都很理想的抹茶，也許略有苦感（也不是真苦），但有些人反而因此更喜歡（我喝過20g 8000台幣的抹茶，可說完全不苦，但... 也覺得有點乏味）。

另外，增壽是JAS認證的無農藥、無化肥的抹茶，健康沒話說。

八女抹茶樂八，大家的評分比較分歧，但其實也是落在9分最多，只是8分以下的也有一些。總的來說，我覺得它強在各項風味平衡的非常好，所以也有人認為可媲美宇之純。

另外在香氣上，不知道有些人是否以好壞作為評分標準，上次提到，這個圖的香氣部分不分好壞，而是右端偏清新，左端偏烘焙。

我們對香氣的評價是，在不錯的茶香中帶了輕中度的焙香，所以在尺規的中間偏右。

從評價最高的宇之純看到樂八，也許有些人覺得樂八好像有點弱掉，其實是一起評比的對手太強了，它一點都不弱！

把樂八拿來和下面這支代號 T1 的抹茶做比較您就知道，T1在台灣市場上賣的很好，比我們的好太多了，廠商也非常吹捧他這支抹茶粉，但是它的特色圖長這樣...

什麼？這麼差嗎？

如果用同樣的標準來評分，就是這樣！我想喝過這些抹茶的朋友也都知道！

不同的抹茶，有不同的用法，重視健康和美味的話，請選擇幸福抹茶！