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最近天下雜誌網站有一篇關於抹茶的報導，提到女神卡卡也靠抹茶戒菸，抹茶的神奇事蹟再添一樁。
在歐美，抹茶已經從東方食品店轉進到咖啡店了，很多名人常在街頭被拍到人手一杯。
抹茶和綠茶一樣擁有被證實的健康功效，如表沒食子兒茶素（epigallocatechin gallate, EGCG），能中和自由基對細胞的傷害，被認為有抗癌和預防心臟病、糖尿病等效果，但效果比綠茶更強。發表在《色譜法期刊（Journal of Chromatography A）》的研究發現，因為抹茶磨成粉末，抹茶的EGCG是各種不同綠茶的3倍。
《抹茶之書》作者切德爾（Louise Cheadle）對《時代》雜誌說，喝綠茶就如同煮菠菜後，拿掉菠菜，喝菠菜湯，會吃到一些營養素，卻丟掉最營養的部分，但是抹茶卻像是把整株菠菜磨成粉喝下去。
抹茶備受西方人歡迎的另一個原因是，取代咖啡成為健康版的提神飲料。
多數的西方人早上都有一杯提神飲料的習慣，但許多人喝咖啡會心悸或頭痛，改喝抹茶後有提神效果，卻沒有咖啡的副作用。
因為抹茶裡有茶氨酸（L-Theanine）可以幫助大腦在壓力的狀況下，依舊維持警醒，卻不會焦慮。筆者猜測，女神卡卡可能就是利用這種不會焦慮、使心情平靜的作用，來對抗菸癮!
抹茶也能增加大腦的alfa波，能幫助放鬆。幾千年來，日本僧侶長時間靜坐，就靠喝抹茶保持專注寧靜。多數的茶類都有茶氨酸，但抹茶比綠茶、紅茶多5倍。
有關抹茶的成份數據，我們在宇治抹茶的頁面有更具體的數據。
除了各種兒茶素，抹茶裡還含有多種抗氧化物，而且優於其他的超級食物。
各種超級食物之所以備受推薦，是因為其中含有可以抗老、對抗慢性疾病的多種抗氧化物。但塔夫茨大學研究發現，抹茶的氧化自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity, ORAC）比藍莓高出快17倍、比菠菜高出快125倍，抹茶的ORAC每公克有1573單位，而藍莓只有93單位、菠菜只有12.6單位 (他們怎麼也學我拿抹茶跟波菜比 😃)。
抹茶也可能幫助減肥。發表在《美國臨床營養期刊》的研究發現，喝抹茶可以增加熱量消耗從平常的8～10％，提升到35～43％。
不過當然是喝純抹茶，而不是期待把抹茶放入蛋糕裡，也能有減肥之效 (送您一張抹茶食品熱量表)。
(免責聲明)
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