長壽的日本人的最愛，抹茶

雖然很多人喝抹茶、吃抹茶食品，是吃它的風味，但如果是一個抹茶控，常吃，最好還是要注重食物的本質，而我愛抹茶的重要理由就是它的本質好，否則就只能是喜歡而不能到愛的程度了!



所以今天來看看抹茶的本質。

這篇文章摘自 udn 元氣網，其實他們又是從國外媒體 Healthline摘譯過來，以下是關於抹茶好處的精華內容。

1. 富含抗氧化劑

抹茶富含大量的兒茶素（catechins），這些抗氧化劑可以穩定那些有害的自由基，降低許多慢性病的產生。當你將抹茶粉加入一杯水中，富含的抗氧化劑和兒茶素的量可是超過綠茶所能提供給你的量喔。

2. 可以保護肝臟

肝是解毒很重要的器官，一些研究顯示，抹茶有保護肝髒的功效。一份研究顯示，罹患糖尿病的老鼠餵食了16周的抹茶後 (好命的老鼠 😊，不過糖尿病不是人類故意造成的吧!?)，降低了肝臟和腎臟因糖尿病而惡化的速度。

3. 可以改善認知功能

有些研究顯示抹茶中的一些成分可以改善認知功能。一份研究發現，抹茶可以蓋善注意力、記憶力和反應時間。

除此之外，抹茶也含有一種叫做茶胺酸（L-theanine）的物質，這些物質可以取代咖啡因的效果，提高警覺性，但又不像咖啡因有較多的副作用。

4. 可以預防癌症

抹茶含有促進健康的物質，無論是試管實驗還是動物實驗，都發現可能與癌症的預防有關連。

抹茶含有EGCG這類抗氧化物，它們對於對抗皮膚癌、肝癌與肺癌，具有某些程度上的效果。

5. 可以降低心血管疾病的風險

抹茶可以降低「壞的」膽固醇，也就是所謂的LDL。除此之外，它們對於降低三酸甘油脂也有奇效。同時它們也避免了LDL的氧化，降低對血管患是心臟細胞的傷害與阻塞。

6. 可以幫助減重

綠茶促進減重的能力已經獲得不少認可，不少研究都顯示這些綠茶會幫這加速代謝或是增加能量消耗。一份研究顯示，綠茶萃取物可以使運動時的熱量消耗增加17%。

這麼多好處，難怪愛抹茶的日本人長壽!

不過以上談的都是抹茶本身，如果是加工食品或調味飲品，就要注意其它成份的影響喔! 請看這篇「為什麼我只喝純抹茶? 」，裡面提到很多抹茶食品的熱量就很高，所以愛抹茶要正確的愛喔!

資料、圖片來源：udn 元氣網