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| 【日本科學技術】EP269 抹茶與茶筅的製作流程 |
一直想要跟大家好好的介紹抹茶的製作方式，卻始終只有在幾個零散的地方談過，藉這段影片給大家一個完整的簡介。
關於抹茶的製作請從 0:57 開始看到3:17，這一段可看到從茶園到茶粉的產出。介紹有點簡略，不過也好，大家先記住4個步驟，以後有機會我們再談細節。
4個步驟是：
1. 覆下園栽培法 (遮光)
2. 荒茶 (殺青不揉捻、烘乾)
3. 碾茶 (切割、篩選)
4. 抹茶 (研磨)。
接著 3:18~5:06 是自動化裝罐過程，這是大型商社的生產方式，不過很多百年老店不一定用自動化的作法，因為茶園沒那麼大，以精緻生產為主。
以下 YouTube 影片是原版權所有人的影片。
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