茶筅的製作：工藝過程

日本傳統工藝士  久保左文  示範茶筅製作過程

茶筅的製作完全是依靠人工，因此工藝的技術也就非常重要，在日本甚至對技藝出眾的大師授予傳統工藝士的證書。我們幸福抹茶運動中的日本高級茶筅，即是出自於日本僅有的16位傳統工藝士之一，久保左文。

以下便是茶筅的製作過程：



1. 片木 － 大割

    從節上方半分位開始，切割竹筒。

2. 片木 － 削薄

    然後繼續分割，劈成十六分割。

3. 片木 － 頭入

    再用小刀將皮和體分開，去掉內側的體部。

4. 小割 － 頭入 (二次分割)

    根據要做的穗尖 (分支) 數，大小交替劈削原十六片竹皮。

5. 小割 － 撕開

    小心用手撕開。

6. 小割 － 重複切割撕開

    繼續切割撕開。下圖是80本立的外側，內外共160根穗尖。

7. 味削 － 削薄

    將穗狀的尖端浸入熱水中，從後部逐漸向前削薄。

8. 味削 － 手法

    據說削製方法的不同，茶的味道會發生變化，這是最難、最考驗工匠手腕的一道工序。

9. 味削 － 捲曲定形

    削到薄厚適宜時，將四周竹篾 (音ㄇ一ㄝˋ，成條的薄竹片) 拉伸成圓弧狀後進行定形。

10. 取面 (導角) >下編

    茶筅粗穗削成後，再一根一根將兩角削薄，這樣穗里就不易有茶附著。

    用線編製將倒角後的粗穗張開。

11. 下編  >上編

    用雙重線裝緊緊地固定根部。

12. 腰並 > 穗尖彎曲整理

    內側的穗以竹蓖 (音ㄅㄧˋ，就是圖中的工具) 向內靠攏，穗的組合決定茶筅的大小，調整根部的高度和間隔。

    將穗尖彎曲整理，調整好形狀，從根部至穗尖調整高度和間隔等。完成。

由於這樣的工藝非常複雜多工，根據久保左文先生說，一個人一天只能做 7 支茶筅。這也就是為什麼日本製的茶筅，即使是基本款，都不便宜。

而且，去年底茶筅旺季時，久保先生就聲明不接百二十本立和百本立的單子，因為太耗工，所以截至目前為止我們仍在缺貨中，真是抱歉啊!

其實以一般茶道薄茶來說，八十本立已經非常好用，真數穗更是久保先生的推薦品。至於厚茶，所用茶筅的穗 (分支) 可以更粗，所以穗的數量更不需那麼多。


資料來源：日本傳統工藝茶筅類  傳統工藝士  久保左文