2016年2月8日 星期一

【報導摘錄】為什麼抹茶是最強的超級食物?

圖片來自報導網頁
最近英國每日郵報有篇報導名為:

Why an ancient Japanese powdered green tea will be 2016's biggest superfood (and Kylie Jenner and Gwyneth Paltrow are fans)

中文可翻譯為:為什麼抹茶是2016年最強的超級食物? (而且影星凱莉·珍娜和葛妮絲·派特洛都是抹茶迷)




在這邊我們簡單做個中文摘要 (注意:在此摘錄原報導純為分享資訊,免責聲明)。

根據訪問的營養師,抹茶的好處有

  • 富含抗氧化劑,包括威力強大的 EGCg (註:兒茶素中最好的一種,天然食物中大概沒比抹茶多的)
  • 促進新陳代謝,燃燒卡路里
  • 提供維他命C、硒、鉻、鋅、鎂
  • 有豐富的纖維、葉綠素和維他命
  • 能自然、有效的排毒
  • 使心情平靜,使身體放鬆
  • 降低膽固醇和血糖
  • 使心情變好,幫助集中注意力
  • 預防疾病
  • 強化牙齒琺琅
另外根據記者的親身實驗,發現抹茶

優點
  • 保持清醒、注意力集中,沒有精力下降的情形 (即使連值4個夜班) (註:筆者的經驗是連續兩週也沒問題)
  • 不會像咖啡有緊張顫抖的問題,而且回家後很容易入睡
  • 食欲消失,不再吃垃圾食物
  • 很容易沖泡
  • 低卡路里,不含任何不好的東西、奶類或糖
缺點
  • 很強的綠茶味 (唉,西方人...)
  • 不便宜,一罐27英鎊 (約1300台幣,這樣您知道我們家的高級京都宇治抹茶真的很便宜吧)
  • 你同事可能把你當怪咖 (在台灣應該還好吧)
  • 必須好好保存在錫罐和冰箱,在辦公室可能有點麻煩 (註:錫罐密封是必要的,但冰箱則不用,一般辦公室環境,開封後一個月內喝完很OK)
記者的結論是印象深刻,覺得對工作保持專注和頭腦的敏銳很有幫助。這點和筆者的經驗吻合,是不是適用於您? 您可親自試試。


(最後修改:2017.7.19)
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