喝抹茶也能喝到世界農業遺產嗎？
有喔，我們即將在4月的春季抹茶品評會第2彈，採用世界農業遺産-靜岡茶草場農耕法所栽培靜岡掛川抹茶。今天就來做個初步介紹...
靜岡茶場農耕法 是 聯合國糧食及農業組織 於2013年通過的世界農業遺産。
茶草場（Chagusaba）
所謂的茶草場，是為了割取芒草和細竹做堆肥而保存的半自然草地。
下圖的虛線區域即為茶園旁邊的半自然草地，看似沒什麼特別，但在日本，靜岡是茶草場唯一存在的地方。
茶草場農耕法
茶草場農耕法有四個步驟：
- 11月割草
- 將割下的草曬乾
- 將曬乾的草切碎
- 2月投放倒茶園
茶草場農耕法的好處
茶草場農耕法有幾個好處：
- 茶園土壤的保濕和保溫
- 幫助土壤中微生物繁殖，改善土質
- 茶草分解成堆肥
- 防止土壤流失
- 壓制雜草叢生
靜岡獨有
印象中台灣種的茶，似乎也有類似的做法，但不知道是哪裡不同，根據日本的資料，茶草場農耕法即使在日本也只有靜岡縣的掛川地區有，具體來說，是4市1町：
- 掛川市
- 菊川市
- 島田市
- 牧之原市
- 川根本町
生物多樣性
茶草場在1880年代，佔有30%左右的面積，是許多動植物生存的依靠。但由於人類過度開發環境，隨著草原的減少，很多動植物也瀕臨絕種。
茶草場的保留，除了有助於以自然農耕技術種出好的茶，也使得更多生物能夠愉快的存活下來，有助於多樣生物的永續生存。
資料來源：
幸福抹茶靜岡茶供應商
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