在回答這個問題前，我得先知道你想喝哪種抹茶？你要的是抹茶的什麼？
如果你最大的需求只是色香味，那麼抹茶風味粉最好。
抹茶風味粉根本不是抹茶，而是色素加香精，色素還不是綠色色素，而是藍色色素加黃色色素（藍 + 黃 = 綠），另外為了要粉狀，加了麥芽糊精，然後也可能加一點綠茶粉，表示有真的茶。
沒錯吧，要漂亮的顏色就用色素，要香氣就用香精，都是只要一點點就可以讓食物變得又漂亮又香，通常再加些糖（可能是很多的糖），就覺得美味極了！
色素、香精、糖，滿足您的色香味需求。
典型案例，超商的特濃抹茶拿鐵。
看起來很諷刺，卻很精準，色香味確實是這樣就可滿足的，而且最便宜，性價比也最高，所以這是最好的選擇。
頂級抹茶也是色香味都有，但貴了許多，所以不是最好的選擇。
頂級抹茶也是色香味都有，但貴了許多，所以不是最好的選擇。
大多數人喝了由色素、香精、糖所特調的飲料都覺得很好喝，這是天生的，看小孩多喜歡吃色彩繽紛的糖果就可知道。
可是好吃只是那一短暫時間。
可是好吃只是那一短暫時間。
然後呢，如果你考慮到之後對情緒和健康的影響，那可就有很多不好了。
所有符合規範的食品添加物都是合法的，合法好像意味著對身體沒有明顯的不良影響，是嗎？
不談種類眾多的人工色素和香精，就說更普遍、更天然的糖吧，問題可多了！
有人說，糖很邪惡，其實多數人也都知道，糖可能導致體重增加、蛀牙、甚至是糖尿病，所以常喝含糖飲料，可要小心糖中毒。
喔，今天才又看到一篇新文章，又一個睡眠博士，說 糖會破壞你的睡眠。
所以上次才說到，喝抹茶睡得比較好，但要選擇無糖抹茶。
大人因為學到這類的知識，就比較不會像小孩只重視色香味，還會考慮健康。
嗯，會考慮，但無奈糖很邪惡，色香味很邪惡，如果周遭健康的東西又不大好吃的話，那麼大人也還經常會被邪惡的食物給引誘。
大人因為學到這類的知識，就比較不會像小孩只重視色香味，還會考慮健康。
嗯，會考慮，但無奈糖很邪惡，色香味很邪惡，如果周遭健康的東西又不大好吃的話，那麼大人也還經常會被邪惡的食物給引誘。
你為什麼想喝抹茶呢？
是為了抹茶香嗎？其實很多人以為的抹茶香，根本是抹茶香精的香氣，很遺憾的，市面上喝到抹茶香精的機會遠大於真抹茶，即使飲料中有真正的抹茶，但一點點香精的味道就可以壓過含蓄的真抹茶香氣，所以很多人都搞錯了抹茶的香氣。（不確定你印象中的香氣是不是抹茶香精嗎？可參考抹茶風味粉樣品。）
還是為了健康？如果是，那肯定要喝真抹茶，但真抹茶哪種最好？是最貴的那種嗎？
最貴的抹茶，比如說比賽的冠軍茶，通常是最不苦澀的。不苦澀的原因是他的茶胺酸和氨基酸特別多。當然，這些成分都很有益健康，所以最貴的抹茶確實是個好選擇，可以多喝（不像某些最貴的水果，只是因為超甜... 或超大、超怪等等）。
所以如果你想要健康又不計成本的話，最貴的抹茶最好。
不過，極端高價對多數人來說還真是種壓力。我曾經忍著錢包流血的痛，喝過三四種非常高價的抹茶，大約是我們宇之純的 4~10倍的價錢，坦白說，這些極端高價的茶，雖然非常柔和，但也可以說有點乏味。
而且，這些頂級中的頂級抹茶，雖然茶胺酸等氨基酸特多，但相對的，也表示其它某些成分會變少，包括兒茶素。
兒茶素是苦和澀的來源，但它也很健康哦，你沒記錯，人們在講茶可以防癌時，主要就在講兒茶素（免責聲明）。
所以說，頂級抹茶多了氨基酸的健康，卻少了兒茶素的健康，雖然微量的氨基酸效應比同等微量的兒茶素影響更大，所以如果你不偏好特定的機能成分，頂級抹茶還是比較強。
但是，只要一份多一點的上等抹茶，不管是兒茶素或各種氨基酸，都可以超越一份頂級中的頂級抹茶，而價錢卻便宜很多。
而且這類上等抹茶，慎選的話，可能有更多令人滿足的風味，例如我們的道地宇治抹茶宇之純、宇治和鹿兒島一起孕育出來的增壽、最近線上品評會的福岡八女抹茶等。
所以如果你想要健康卻又考慮價格和口感，我會建議你選擇我們慎選過的上等抹茶（或其它同等抹茶）。
或許有人會問，如果乾脆選擇一般綠茶呢？
確實，綠茶也有兒茶素和茶胺酸，但是，茶包綠茶不用考慮，要喝100多杯才有一份一般等級抹茶的兒茶素。沖泡綠茶也要喝上10杯，那些咖啡因會讓你受不了。綠茶粉好些，如果是好的綠茶粉，一份綠茶粉的兒茶素足以抵過一份抹茶，甚至有餘；但是要7.6份綠茶粉的茶胺酸才能抵過1份抹茶，這些茶胺酸的效應永遠趕不上咖啡因，大量的咖啡因一樣搞死你！
所以如果你需要安定情緒、專注工作，抹茶是不二的選擇。何況，抹茶比綠茶粉好喝太多了！（綠茶的好處主要在兒茶素，但如果不是好的綠茶粉，就算撇開色香味和其它機能成分不談，兒茶素也比不上抹茶。）
如果上等抹茶的價格對你來說還是有點高，或者你比較喜歡喝抹茶拿鐵（抹茶牛奶）、抹茶豆奶等，那可以選用高級的烘焙抹茶，例如慶喜。
這邊特別強調高級的烘焙抹茶（高級到足以做入門的茶道抹茶用），因為一般的烘焙抹茶味道還是偏苦，所以市面上常見的抹茶飲品或食品，才必須使用大量的糖甚至香料調味，因此如果喝抹茶是為了健康，就避開這類的抹茶飲品吧，除非你寧願吃苦，那就記得不要加糖。
最後，我們知道有些人對真抹茶的味道不是很適應，那可以試試某些抹茶入飲品（添加了抹茶的飲品），但記得如果是為了健康（很重要，否則就直接選擇 色素+香精+糖 就好），就不要加糖。
這裡我們推薦玄米抹茶粉和抹茶入煎茶茶包。
以上就是我們根據不同需求所推薦的抹茶選擇法，希望能幫你更容易選擇到最適合你的抹茶。
所以如果你想要健康又不計成本的話，最貴的抹茶最好。
不過，極端高價對多數人來說還真是種壓力。我曾經忍著錢包流血的痛，喝過三四種非常高價的抹茶，大約是我們宇之純的 4~10倍的價錢，坦白說，這些極端高價的茶，雖然非常柔和，但也可以說有點乏味。
而且，這些頂級中的頂級抹茶，雖然茶胺酸等氨基酸特多，但相對的，也表示其它某些成分會變少，包括兒茶素。
兒茶素是苦和澀的來源，但它也很健康哦，你沒記錯，人們在講茶可以防癌時，主要就在講兒茶素（免責聲明）。
所以說，頂級抹茶多了氨基酸的健康，卻少了兒茶素的健康，雖然微量的氨基酸效應比同等微量的兒茶素影響更大，所以如果你不偏好特定的機能成分，頂級抹茶還是比較強。
但是，只要一份多一點的上等抹茶，不管是兒茶素或各種氨基酸，都可以超越一份頂級中的頂級抹茶，而價錢卻便宜很多。
而且這類上等抹茶，慎選的話，可能有更多令人滿足的風味，例如我們的道地宇治抹茶宇之純、宇治和鹿兒島一起孕育出來的增壽、最近線上品評會的福岡八女抹茶等。
所以如果你想要健康卻又考慮價格和口感，我會建議你選擇我們慎選過的上等抹茶（或其它同等抹茶）。
或許有人會問，如果乾脆選擇一般綠茶呢？
確實，綠茶也有兒茶素和茶胺酸，但是，茶包綠茶不用考慮，要喝100多杯才有一份一般等級抹茶的兒茶素。沖泡綠茶也要喝上10杯，那些咖啡因會讓你受不了。綠茶粉好些，如果是好的綠茶粉，一份綠茶粉的兒茶素足以抵過一份抹茶，甚至有餘；但是要7.6份綠茶粉的茶胺酸才能抵過1份抹茶，這些茶胺酸的效應永遠趕不上咖啡因，大量的咖啡因一樣搞死你！
所以如果你需要安定情緒、專注工作，抹茶是不二的選擇。何況，抹茶比綠茶粉好喝太多了！（綠茶的好處主要在兒茶素，但如果不是好的綠茶粉，就算撇開色香味和其它機能成分不談，兒茶素也比不上抹茶。）
如果上等抹茶的價格對你來說還是有點高，或者你比較喜歡喝抹茶拿鐵（抹茶牛奶）、抹茶豆奶等，那可以選用高級的烘焙抹茶，例如慶喜。
這邊特別強調高級的烘焙抹茶（高級到足以做入門的茶道抹茶用），因為一般的烘焙抹茶味道還是偏苦，所以市面上常見的抹茶飲品或食品，才必須使用大量的糖甚至香料調味，因此如果喝抹茶是為了健康，就避開這類的抹茶飲品吧，除非你寧願吃苦，那就記得不要加糖。
最後，我們知道有些人對真抹茶的味道不是很適應，那可以試試某些抹茶入飲品（添加了抹茶的飲品），但記得如果是為了健康（很重要，否則就直接選擇 色素+香精+糖 就好），就不要加糖。
這裡我們推薦玄米抹茶粉和抹茶入煎茶茶包。
以上就是我們根據不同需求所推薦的抹茶選擇法，希望能幫你更容易選擇到最適合你的抹茶。
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