夏日飲用抹茶注意事項

天氣又漸漸轉熱了，夏天是個適合喝抹茶的季節，因為抹茶還有降火氣的功能呢! 不過夏天喝抹茶有些事項要注意喔...


因為抹茶的成分有三成以上是蛋白質、胺基酸類，夏天腐敗速度快，如果放久了容易長菌，對腸胃不好。

特別是有些人喜歡喝抹茶牛奶或抹茶豆漿，一樣都是高蛋白食品，而且夏天是怎麼沖泡的? 如果是熱抹茶加冰牛奶或冰豆漿，在微溫的狀況下更易孳生細菌。

其實如果馬上喝完，一點問題都沒有，但我觀察到有些人可能慢慢喝，喝到一小時以上，甚至從早上到中午的都有，那就不太好了。

而且喝的過程中，唾液的混入影響很大。

建議：沖泡完成後請在半小時內喝完。

P.S. 配合夏天炎熱氣候，可喝冰抹茶喔，以前介紹過，各種抹茶沖泡方式請看「如何沖泡抹茶」。