最近有位顧客對我們的茶道抹茶宇之純做了一番評論，頗為專業，也頗有意境，特別分享給大家...
這茶的香味是：綠豆仁香、海苔香、奶香。有種絲絨感。
與台茶的飲用方式不同，台茶無論是高山茶或包種等，可細飲也可牛飲，就是喝茶而已。
但飲這抹茶，必須保持寧靜的心態，才能細細品味，有深幽清遠的意境，甚有禪意，不單是喝茶，更是個心靈活動。
我的飲用方式：
往上顎吸啜，不馬上落喉，頂在上顎，吸氣用鼻腔感受其清香氣入腦，再徐徐落喉。
最重要的是甚具寧神靜氣的功用，晚上厚飲，本以為會睡不著，不料甚為安穩寧神，醒來精神甚好，平常是飲加葉龍茶放鬆助眠，但抹茶具有凝神與寧神的效果，可幫助「專注」入眠，而非僅「放鬆」入眠，因此醒來精神更好。
以上取自網頁 宇之純，評論21。
(本文為顧客評論，非官方意見，每個人感受不同，讀者請斟酌參考!)
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