抹茶紅豆紫米粥，或抹茶紅豆紫米湯，這原來是取自我們顧客在商品評論留下的分享，我在親自嘗試後，加了一點變化，提供大家參考。
以下是我們顧客的分享：
今日天涼煮了紫米粥（鹹甜口味皆好吃），用喜愛的碗盛好之後，在紫米粥上撒下薄薄的宇之純抹茶，要鋪滿整碗才夠香夠濃，請各式捧油試一試，或在任何喜愛的食物上灑滿宇之純抹茶粉，就是好吃又超級健康的餐點！
先告訴大家，我不是什麼烹飪高手，事實上我廚房的事幾乎都不會，只會偶而煮煮紅豆、綠豆，所以聽到紅豆紫米才覺得還可一試，結果呢? 很滿意喔!
因為沒做過紅豆紫米，所以還上網查了一下，沒想到紅豆紫米粥可說是最適合女孩子冬天享用的美食呢 (我是男生，也覺得很好啊，尤其這幾天天冷，喝了很溫暖呢)!
融合我過去煮紅豆偏好的方法，建議作法如下：
- 紅豆和紫米各一杯量，先清洗泡水一個小時
- 加入８杯水煮 (網路建議，約一般粥的濃稠度)
- 視喜好加入糖或鹽 (我加了兩湯匙的糖，微甜)
- 大火煮滾，然後換小火煮50分鐘即完成
上述的8杯水我沒親自驗證，我習慣自己的中型鍋子加8分滿的水，以下是煮出來的樣子，比較像紅豆紫米湯。
總之，水的多少，影響的是濃稠度，不管是紅豆紫米湯或紅豆紫米粥，我覺得都挺好，您可以根據自己喜歡調整。
而且因為紅豆紫米會吸水，放了10小時後，我那一鍋紅豆紫米湯，也變成紅豆紫米粥了 (下圖)。
根據顧客的分享，灑抹茶粉，建議要用篩子來撒，會比較均勻。
上圖是抹茶湯加粉，採用宇之純抹茶粉，果然這碗抹茶粉紅豆紫米湯便增添了抹茶的香味和令人愉悅的綠色，更誘人了。
不過，香是香，但喝起來就不夠味，畢竟抹茶比較少，靈機一動，直接加了一份抹茶湯進去，變成真正的是抹茶紅豆紫米湯了 (下圖)。
這份茶湯也是宇之純做的，宇之純是茶道級抹茶，原本就幾乎不苦不澀，所以加入後調和的很好，口味無縫接合。
如果要抹茶味道更明顯，可以考慮用烘焙抹茶粉慶喜，烘焙抹茶比起茶道抹茶，比較有苦澀感，但慶喜相對於其它的烘焙抹茶粉，算是比較不苦澀，只保留比較強烈的香味。
把剛剛那碗10小時後的紅豆紫米粥加抹茶粉後，變成抹茶粉紅豆紫米粥，因為水少，風味更足。
如果加慶喜茶湯呢，看您要叫它是抹茶粉紅豆紫米粥或抹茶紅豆紫米湯都行，這時烘焙抹茶的微苦和紅豆紫米的微甜，吃起來的滋味可說有風情萬種的感覺呢!
您問我最喜歡哪一碗嗎? 我個人是偏好最後這一碗加了烘焙抹茶湯的抹茶粉紅豆紫米粥，而且烘焙抹茶粉還比較便宜喔!
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