台灣有生產正宗的日式抹茶嗎?

過年前，台灣掀起一陣抹茶熱，結果發現所謂的抹茶食品，也不過就是抹茶香料做的假抹茶，既不是真正的抹茶，當然也就沒有抹茶的各種健康好處。趁著熱潮，也看到某廠商的報導，聲稱在台生產正宗的日式抹茶，真的嗎?



該報導還附了照片，說簽約了幾十公頃的茶園，還引進什麼機器等等...

別的且不說，有關抹茶的產製過程，第一就是覆下園的遮光栽培法 (見上圖)，而該報導的照片完全看不出這樣的棚子，所以第一個重點遮光就沒有，怎能稱為正宗日式抹茶呢?

話說就算有遮光，因環境不同，遮光的參數也需調整，後製程也一樣，所以說，要真正能做到正宗日式抹茶，就算環境條件有可能 (但也不見得)，要一步一步趕上日本走了八百多年的路也不是那麼快，何況連基本工都還沒做好 (其實台灣如果能生產出正宗的日式抹茶，我也很高興，畢竟好抹茶的量真的很少，可是要做卻又不把基本工做好，我覺得很失望)!

結果呢，他們家的抹茶我媽媽以前買過，為了減肥，喝成苦瓜臉，苦死了 (後來才聽說的，我們都忍不住快笑翻了)，直到我自己進口宇治抹茶，媽媽喝了才會笑啊! 呵呵!