【書摘】抹茶的秘密效益

最近讀了這本書
The Secret Benefits of Matcha Tea (抹茶的秘密效益)

覺得有點意思，特別將重點整理出來和大家分享。

• 顯著延續精力 (8~10小時)：來自茶鹼，類似咖啡因的結構和特性，釋放速度比咖啡因慢，也較無副作用；另外茶胺酸也緩和了咖啡因的釋放速度。 (2016.12.29：參酌其它資料和個人經驗，下修為4~8小時)
• 提升記憶力和專注力：來自茶胺酸的作用 
• 使心情平靜和減少壓力：來自茶胺酸的作用 
• 促進新陳代謝率 (35~40%)，減重：咖啡因幫助脂肪燃燒，兒茶素中的 EGCg 抑制脂肪吸收。 
• 抗老化：來自類黃酮素和維他命Ａ、Ｃ、Ｅ的超強抗氧化力 
• 降低循環系統壓力：來自兒茶素對血管緊張素的抑制 
• 降低不好的低密度膽固醇：來自兒茶素的作用 
• 減少經前症候群症狀：來自茶胺酸的作用 
• 增加免疫力：來自茶多酚和兒茶素 (事實上兒茶素是茶多酚的一種) 、以及礦物質和蛋白質 
• 抗感染、抗病毒：來自茶多酚和兒茶素的作用 
• 抗癌：來自茶多酚和兒茶素的作用 
• 穩定葡萄糖水平：來自多醣可避免胰島素突然飆高 
• 血液的排毒和鹼化：來自葉綠素的作用

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這本書的好處是將有關抹茶和它的成份的好處做了一個比較完整的收集，但缺點是缺乏研究報告的出處，不過由於我印象中是看過這類研究報告的，所以還是摘錄給大家參考。

但是請讀者注意，在此摘錄書本重點純為分享資訊，部份內容涉及醫療或生理功能請讀者謹慎參考，我們建議不要把任何食品商品和醫療功能直接關連 (免責聲明)。