聖誕節前夕，和小孩出去溜溜，知道這家日式藥妝店有抹茶可喝，就去「考察」一下...
兩個人分別點了手刷抹茶 (他預先刷好的) 和抹茶拿鐵，外加一份茶點...
用小孩的觀點，茶點最好吃，因為甜甜的 😄
抹茶拿鐵也不錯，因為也是調味過，微甜，而且視覺效果不錯。
真正見證實力的當然是純抹茶囉，一喝...
且慢! 如果您看過我寫的電子書、電郵通訊或其它文章，您應該一看就知道...
茶湯顏色墨綠偏黃，品質應該不會太高。
表層泡沫稀疏，雖說日本茶道有些流派不講究泡沫，但主流還是以刷出綿密的泡沫為佳，在台灣更是講究綿密的泡沫，因為唯有高品質的抹茶能做到。
而且抹茶粉的比例還要足夠高才能產生綿密的泡沫，如果抹茶粉的品質沒高到一定程度，即使刷出泡沫，口感也會比較差些。
回到這碗茶湯，一喝，並發現這實在算不上茶道級的抹茶，口味很熟悉，是真抹茶也是純抹茶沒錯，但就只是一般的烘焙級抹茶，比我們的頂級烘焙抹茶慶喜還差了一截。
但是不抱怨，一碗抹茶加一份茶點好像才一百塊出頭，環境也不錯，不能嫌棄!
只是這種等級的抹茶，喝純的怎麼能入口呢? 答案就是用多一點的水稀釋。
茶道抹茶中，所謂的薄茶，大約是 1.5g 的抹茶粉要加 70ml 的水；而這碗茶湯，水的比例恐怕接近薄茶的1.5~2倍。正因為如此才喝的下去，但口感不很好 (也許是我的標準太高，我日常喝的抹茶等級大約是 TW Top 1.5%)。
這大概就是為什麼一般人談到純抹茶時，總是說苦，其實是抹茶等級不高的緣故。
雖然加水可以降低苦澀感，如果是抹茶拿鐵加了奶(精)和糖更可以改善口感，但是好抹茶的好不只在口感，而是產生那種口感的成份能夠讓人放鬆平靜有幸福感，整體的機能成份對身體更是有益，所以才要鼓勵大家喝好抹茶!
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