一期一會

很多茶品廣告會引用「一期一會」，一期一會最初是出自日本茶聖千利休的弟子山上宗二所提出的「茶湯者覺悟十體」。「一期」表示人的一生，「一會」則意味著僅有一次相會，勸勉人們應珍惜身邊的人，珍惜每一次的茶會。

抹茶 PK 綠茶 (煎茶) --- 營養成份比較

上次提到，德國有個喝茶運動，宣稱大吉嶺的紅茶是世界最好的茶。我們則認為，從營養和保健的效果來看，京都宇治抹茶才是世界最好的茶。事實上我們曾經說過，紅茶不如綠茶，而綠茶又不如抹茶。我們這次就來比較綠茶和抹茶...

抹茶有沒有刷均勻? 如何矯正?

很多人在初學抹茶時，才第一次看過茶筅，雖說沖泡抹茶時，如何使用茶筅刷抹茶都有教，然而第一次做的人未必能掌握，別說刷出細緻的泡沫了，常常連粉都沒打散。這該怎麼辦呢?