【文摘】比綠茶更好！早上一杯抹茶豆漿拿鐵，加速燃脂防口臭

日常生活中常見的綠茶，味道清爽好喝，還含有豐富的兒茶素、維生素等對身體有益的成分，是眾所皆知的降低體脂肪、美白、抗老的健康食品 (文章摘自早安健康，免責聲明)。但是你知道嗎，有一種飲品比綠茶營養價值更高、減肥效果更佳，還受到歐美國家的注目，那就是「抹茶」。

日本綠茶研究權威、大妻女子大學名譽教授大森正司表示，一般的沖泡茶只飲用湯水，兒茶素、咖啡因等水溶性成分高達四成仍留在茶葉中。而抹茶就像是綠茶的精華濃縮，完整食用茶葉，不僅攝取水溶性營養，連非水溶性的食物纖維也能被人體利用。

此外，抹茶還富含茶氨酸、維生素E、維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鎂、鐵、茶多酚等多種營養素，有預防心血管疾病、美白抗氧化、增強身體抵抗力、利尿減重、改善腸胃功能、改善 口臭蛀牙等功效，是不可多得的超級飲品！

大森正司建議，想要充分利用抹茶的減肥效用，建議早餐時飲用，促進肌力效力，有效阻絕油脂吸收，並強化腸道蠕動排出，打造成不易堆油的易瘦體質。抹茶2公克就有200毫克以上的兒茶素，早上一杯後，中午及下午三點再各喝一杯加強 (編註：建議餐後半小時飲用)，經實驗後發現，一週可瘦下1公斤！以下為抹茶的3大減肥力。

1.阻礙油脂吸收

吃進體內的油從胃移動到小腸的過程中，先被膽汁乳化，接著被胰液中的酵素分解成脂肪酸及甘油，最後在小腸吸收。茶中的兒茶素能阻礙膽汁乳化油脂，進而抑制消化吸收。

2.促進腸道蠕動

食物纖維是打掃、美化腸道的好幫手，連葉喝下的抹茶其食物纖維遠高於一般綠茶，一杯的含量與35公克的地瓜相當。(編註：我們以前討論過抹茶纖維的影響力，其實抹茶富含葉綠素和兒茶素，能改變細菌叢生態，幫助維持消化道機能，使排便順暢，這才是真正的原因。)

3.加速燃燒脂肪

當人體攝取咖啡因，會優先消耗內臟脂肪，且兒茶素也有幫助內臟脂肪及皮下脂肪燃燒的效果。喝完後脂肪處在易消耗的狀態，配合快步走路、爬樓梯等運動，燃脂效果更佳。

那麼要喝抹茶，首選是純抹茶，最健康，不要加糖、奶精或其它添加物。

或許有人覺得不加糖的抹茶很苦，其實那是一般烘焙抹茶給人的印象，可選擇優質茶道抹茶，像是宇之純或增壽，非常回甘，有鮮甜感，不苦澀。

作法可看 如何沖泡抹茶。

另外也可考慮風行一時的抹茶豆漿，可選用頂級的烘焙抹茶慶喜 (較一般烘焙抹茶不苦澀，但不如茶道抹茶的甘甜味美) 加上 無糖或少糖豆漿，作法可參考 抹茶豆漿食譜。

希望大家喝了健康窈窕美麗。