抹茶對於鐵、鈣吸收的影響

前些日子有位茶友提到，他喝我們家的抹茶後，整個人的身體狀況都特別好，以前喝咖啡的胃食道逆流症狀也沒了，飯後冲一杯抹茶也有只能意會無法言傳的幸福感...


因為這樣，他也邀請幾位朋友到家一起品嚐抹茶，結果大家喝到宇之純後，眼睛為之一亮（滑順可口不苦不澀），顛覆了原先對抹茶的感覺。

不過，有兩個常見的問題困惑著他們（還有不少的茶友）：

1. 飯後喝茶會阻礙鐵質的吸收造成貧血？
2. 茶會使鈣質流失造成骨質疏鬆？

其實不需要擔心這兩個問題，至少對抹茶來說不用。

首先，關於阻礙鐵質吸收的問題，確實有此一說，但只要在飯後一小時之後飲用就OK了。

之前在討論女性生理期能不能喝抹茶時，也曾提過這個議題，事實上，眾多女性朋友發現生理期喝抹茶反而更舒服，顯然影響鐵質吸收的狀況是能解決的。

其次，關於對鈣質吸收和骨質疏鬆的問題，可能你會讀到一些結論不同的說法。

不過經過我們的綜合研究，結論是，這和茶的成分有關，好茶不大會造成骨質流失的問題，甚至對骨骼的健康有益，抹茶對骨質來說應該是屬於有幫助的。

詳情請參考我們當時關於抹茶對骨質疏鬆問題的報告。

另外，上週看到的報導，也說牛奶加抹茶對預防骨質疏鬆更有效。

因為身體缺乏「鎂」時， 會導致副甲狀腺素分泌不足，結果會降低腸道吸收鈣質的能力。

所以日本醫學博士内山明好就建議，可在牛奶裡加入抹茶，因為抹茶含有豐富的鎂，可以讓身體吸收更多的鈣質，對於預防骨質疏鬆也更有效！

不過，過去也有人擔心牛奶加抹茶反而有副作用，所以筆者個人還是偏好兩者分開喝。

因為分開喝抹茶，一樣能補充鎂，讓體內的鎂元素充足，所以其它時候喝牛奶，也一樣能增加鈣質吸收。提供您參考！