貧血不宜喝抹茶？

最近有個新聞說，「貧血女愛喝抹茶，2個月後全身奇癢難耐住院」，我大吃一驚，不會吧！她是最近2個月每週喝2杯抹茶拿鐵，我可是最近10年每天喝2～3杯純抹茶呢！除了身體更好，什麼事也沒有！

不只是我，我們還有一大群老茶友也是越喝越好，要是有這種問題，誰還能天天喝、長期喝！？以下我們很快做了一些研究...

她的醫師怎麼說？

1. 抹茶是「鐵質吸收劑」，容易和腸道中的鐵結合並阻礙身體吸收。

2. 有貧血問題的人喝抹茶，建議在兩餐之間享用，並搭配富含鐵、維生素C的營養補充劑。

科學文獻怎麼說

1. 多酚會「暫時性」抑制非血基質鐵（植物性鐵）的吸收；但對血基質鐵（肉類中的鐵）影響很小 [PubMed 1]。

2. 人體試驗顯示吃飯時喝茶，植物性鐵的吸收可下降約 60–90%  [PubMed 1]。

3. 把喝茶與吃飯時間錯開 ≥1 小時，抑制效果明顯變小 [PubMed 2]。

• 在這個實驗中，飯後1小時喝茶 和 吃飯的同時喝水，其鐵質吸收率基本相同。

4. 維生素 C 有助於對植物性鐵質的吸收 [NIH 1]。

結論

抹茶因為含有茶多酚，如在 吃飯的同時 或 飯後立即飲用，對植物性鐵質的吸收有很大的影響，但基本上不影響動物性鐵質的吸收。

但就算是只吃植物性鐵質，只要將喝茶的時間錯開1個小時，就沒有影響（每個人體質不同，如果擔心，可放在兩餐中間，前後可以各有2個小時左右），也就是任何人都可以安心喝抹茶，不用擔心鐵質吸收的問題。

所以，缺鐵性貧血且素食的朋友，請嚴格遵守「錯開1小時」（因為原來就已經缺鐵了，如果再受影響，當然會如同新聞中的女主角，產生更大的問題）。

至於靠肉食補鐵或不缺鐵的朋友，什麼時候喝茶大概都可以！但可以的話，還是盡量遵守錯開1小時的原則。

最後，該案例的醫生講的基本沒錯，但他真正的建議是，要在正確的時間喝抹茶。所以，請大家安心喝抹茶，不要被新聞聳動的標題或內容給誤導了！