2015年12月27日 星期日

一期一會



很多茶品廣告會引用「一期一會」,一期一會最初是出自日本茶聖千利休的弟子山上宗二所提出的「茶湯者覺悟十體」。「一期」表示人的一生,「一會」則意味著僅有一次相會,勸勉人們應珍惜身邊的人,珍惜每一次的茶會

2015年12月7日 星期一

抹茶 PK 綠茶 (煎茶) --- 營養成份比較



上次提到,德國有個喝茶運動,宣稱大吉嶺的紅茶是世界最好的茶。我們則認為,從營養和保健的效果來看,京都宇治抹茶才是世界最好的茶。事實上我們曾經說過,紅茶不如綠茶,而綠茶又不如抹茶。我們這次就來比較綠茶和抹茶...

抹茶有沒有刷均勻? 如何矯正?


很多人在初學抹茶時,才第一次看過茶筅,雖說沖泡抹茶時,如何使用茶筅刷抹茶都有教,然而第一次做的人未必能掌握,別說刷出細緻的泡沫了,常常連粉都沒打散。這該怎麼辦呢?